天麻要怎麼吃營養更好 天麻食用方法
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我國從古至今就有“藥食同源”的食療文化,早在《皇帝內經》中就提出了治病的原則是:“藥以祛之,食以隨之”。天麻入食最早見於典籍《本經》,雲:“天麻久服益氣,長陰肥健,嵩山、衡山人取生者蜜煎作果食之,甚珍”。天麻除了祛風溼,止痛、行氣活血之外,還有其他很多作用,下面就帶領各位來了解關於天麻的相關知識與最佳吃法大全。
原料:雞一隻,枸杞5~10克,天麻30克,較大紅棗三四顆,適量香菇,生薑少許,山藥適量。
做法:雞肉洗淨後,放進鍋裏,用冷水大火焯。水開之後等到血沫出的差不多之後關火,約水滾後1~2分鐘。把雞肉撈起來用冷水洗淨。把焯好洗淨的雞肉加冷水入鍋,加入枸杞,天麻,紅棗香菇和生薑。水量沒過材料一個指節左右。大火煮開水,後轉小火。煮大約四十分鐘。期間山藥去皮,切小塊。四十分鐘後放進鍋裏。大火煮開後轉小火約十分鐘到一刻鐘。用筷子戳山藥塊能輕易戳穿爲止。
原料:三七粉(三七片)30克,天麻適量,大魚頭2個。酒少許,鹽適量,薑片,油,清水8碗,雲腿100克。
做法:用清水洗淨2個大魚頭和30克天麻,先除去魚鰓內污物並切爲兩邊,天麻瀝乾水備用。燒紅鑊,加入油,爆香薑片,放少許酒,倒入魚頭,封煎去除魚腥,約1~2分鐘後取出,放在吸油紙上,吸去多餘油份待用。注8碗清水於燉盅內,先放魚頭於盅底,之後放入、天麻和100克雲腿,隔水燉至水沸時,改用中至慢火,燉兩至三小時,再放入適量鹽便成。
原料:雞翅5只,天麻30克,胡蘿蔔、青椒、醬油、糖、紹酒、鹽、味精、花椒、蔥、姜、蒜適量。製法:天麻用米泔水浸泡4小時;放入米飯中蒸熟,切片;雞翅洗切塊,與天麻一起紅燒(方法同普通烹調法一樣)。
功效:定驚,用於頭暈目眩、肢體麻木、小孩驚風、癲癇、高血壓、耳源性眩暈等症。雞翅甘溫,入脾胃經,可溫中益氣、添髓。
材料:天麻10g,豬腦1個,粳米250g。烹製方法:將豬腦洗淨,與天麻共同置入沙鍋內,再放入粳米,加清水煮粥,以粥、腦熟爲度。食法、食量:每日晨起,服用溫熱粥1次。
功能:平肝息風,行氣活血。
我國從古至今就有“藥食同源”的食療文化,早在《皇帝內經》中就提出了治病的原則是:“藥以祛之,食以隨之”。天麻入食最早見於典籍《本經》,雲:“天麻久服益氣,長陰肥健,嵩山、衡山人取生者蜜煎作果食之,甚珍”。天麻除了祛風溼,止痛、行氣活血之外,還有其他很多作用,下面就帶領各位來了解關於天麻的相關知識與最佳吃法大全。
原料:去皮鮮天麻25克,豬瘦肉200克,構祀12克,精鹽、味精各適量。[製作]:去皮將鮮天麻(絲或片)、構祀洗淨,同入高壓鍋中,加水適量,用旺火煮沸20分鐘改用小火煎湯(20~30分鐘),加入豬瘦肉煮熟後,加精鹽、味精調味。
功能:養肝補神。[應用]:吃肉喝湯。可用於各種失眠、頭暈等症的輔助食療。
原料:天麻10克,豬腦一個,清水適量。製法:將豬腦、天麻治淨,一同放入瓦盅內隔水燉熟。
功效:眩暈眼花,頭風頭痛,肝虛型高血壓,神經衰弱等病症。
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