烤紅薯爲什麼那麼甜 烤紅薯發酸是怎麼回事
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天氣逐漸轉涼，我們經常會在街上購買香噴噴的烤紅薯，那麼烤紅薯爲什麼那麼甜？烤紅薯發酸是怎麼回事？一起往下看看吧！
烤紅薯爲什麼那麼甜
1、紅薯在烤制過程中，水分流失，會導致其糖分濃縮，烤紅薯會變甜。
2、隨着溫度的升高，紅薯中的部分澱粉會被分解成甜度更高的麥芽糖，烤紅薯會變甜。
街邊的烤紅薯一般都會在高溫狀態下持續被加熱，分解酶有時間將更多的澱粉變成糖，吃起來自然就更甜了。
烤紅薯發酸是怎麼回事
1、紅薯變質：烤紅薯發酸可能是由變質的紅薯烤制而成，變質的紅薯會導致烤紅薯發酸。
2、烤紅薯保存不當放置過久：烤紅薯如果在保存不當的情況下，未及時食用，裏面的糖類物質會發酵產生酸味，會導致烤紅薯發酸。
3、烤紅薯吃多了：烤紅薯中富含糖類物質，吃多了容易刺激腸胃，增加胃酸的分泌，可能會出現反胃、吐酸水等症狀。
烤紅薯功效
1、潤腸通便：烤紅薯中富含果膠和膳食纖維，適量食用後能夠刺激胃腸道，增加腸胃蠕動，故有通便的作用，可以有效改善便祕。
2、增加免疫力：烤紅薯中富含胡蘿蔔素、鉀、鈣、葉酸、維生素，尤其是鉀含量比較高，適量食用可以有效補充身體所需的營養元素。
3、抗衰老：烤紅薯中含有的物質能保持肌膚彈性，抑制肌膚老化，一定程度有抗衰老的額作用。
烤紅薯孕婦可以吃不
孕婦可以適量吃烤紅薯。
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，適量食用給身體提供了全面的營養，對於胎兒的均衡發育也是有很大好處。
但是烤紅薯吃多了容易造成腸胃負擔，引發消化不良、反胃、吐酸水、腹痛、腹脹等身體不適症狀。所以孕婦可以吃烤紅薯，但需適量。
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