金針菇和雞蛋能一起吃嗎
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金針菇和雞蛋都是生活中很常見的食材,不過這兩種食物大多數情況下都不會有交集,都是單獨食用,下面看看這金針菇和雞蛋能一起吃嗎?
金針菇和雞蛋能一起吃。
金針菇和雞蛋都是常規的食物,並且也不含相剋的食物成分,生活中也有兩者一起吃的例子,比如金針菇炒雞蛋,味道還很不錯,完全可以一起吃。
金針菇屬於真菌性的食物,而雞蛋屬於動物性食物,都含有較多的蛋白質,在一起食用時能起到蛋白質互補的作用,豐富食物氨基酸的種類和含量,增強食用者免疫力。
喜歡吃金針菇的人都知道,這東西好吃但不好消化,有“明天見”的稱呼,而雞蛋屬於高蛋白食物,單獨食用也不好消化,這兩種一起吃,能增加食物在胃腸中的停留時間。
食材:金針菇(1兩)、雞蛋(2個)、蒜頭(2瓣)、油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/8湯匙)。
做法:
1.蒜頭去衣拍扁剁碎,金針菇切去老根,洗淨瀝乾水;雞蛋打入碗裏,加1/8湯匙鹽,順一個方向用筷子攪打3分鐘。
2.燒熱鍋,加5湯匙油燒熱,放入打好的蛋液,用小火慢煎等蛋液底部凝固。
3.然後翻面再煎15秒,便可將蛋餅撈起。
4.添入1湯匙油,加蒜蓉爆香,倒入金針菇炒幾下,加入煎好的雞蛋,快速翻炒打散蛋餅。
5.炒至金針菇變軟後,加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽,即可上桌。
金針菇和雞蛋雖然能一起吃,但不宜食用過多,雞蛋屬於高蛋白高膽固醇食物,食用過多容易引起血脂升高;而金針菇又比較難消化,大量食用容易出現便祕。
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