草莓用鹽水泡要泡多少時間 怎樣洗草莓才幹淨
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冬天正是吃丹東草莓的時候,此時的草莓格外香甜,營養,但是草莓上有很多細小的孔,擔心直接用水沖洗洗不乾淨,聽說可以用鹽水浸泡,不知道草莓用鹽水泡要泡多少時間呢?
10分鐘爲宜。
蔬菜水果等食物中都會有不同程度的農藥殘留,即便是有機蔬果,也可能因爲土壤或水源遷移而存在少量農藥,尤其是草莓這種水果,生長的距離靠近地面,更容易殘留農藥或塵土等髒物,需要充分清洗乾淨才能吃,而用鹽水浸泡可以殺死部分細菌,但不能泡太久,以免草莓品質降低,一般泡10分鐘左右爲宜,最多不超過30分鐘。
1、如果長時間用鹽水或鹽水溶液濃度過高的情況下浸泡草莓,可能會因爲濃度差、滲透壓等問題造成草莓細胞破裂,出現軟爛現象,還會導致草莓的甜味降低,其中的維生素等營養損失掉。
2、草莓用鹽水泡久了,殘留的農藥就會分解在水裏,時間一長農藥反而會向細胞內滲透,更難被去除。
無論是鹽、小蘇打、澱粉,還是傳說中的淘米水,清洗效果都很有限,只是說略微比用清水好點,相對來說小蘇打清洗草莓的效果最好,具體方法如下:
1、用乾淨的流動水沖洗30秒以上,用清水泡5-10分鐘。
2、再衝洗一遍風險已經足夠低了。
3、如果不放心,可以把泡的水換成2%的碳酸氫鈉溶液(也就是小蘇打溶液)。
4、在沖洗完了之後再去蒂,避免清洗過程中草莓表面的污染物進入到草莓內部。
由於目前存在新冠疫情,爲了更安全的吃水果,建議清洗的整個過程不要用接觸了草莓的手摸眼睛、鼻子和嘴。
可以,但要妥善保存,否則易腐壞變質無法食用。
草莓富含糖分、水分,是細菌等微生物最喜愛的繁殖場所,尤其是沾了水的草莓,更是容易腐壞變質,如果草莓洗了吃不完,要及時將草莓擦乾水分後用保鮮盒裝起來,然後放在冰箱中冷藏保存,可以放到第二天,也不會出現變質的情況,取出後即可食用。
但如果在夏天氣溫較高的時候,不建議將草莓洗淨之後放置在常溫環境下,因爲高溫會加速草莓的腐壞變質,經過一晚的時間後草莓可能軟爛、變味無法食用了。
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