草莓用鹽水泡會有什麼好處 鹽水泡草莓要泡多久
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洗草莓最好不要把草莓蒂摘了,草莓蒂能夠有效保護草莓免受污染。
淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈鹼性,可促進呈酸性的農藥降解。洗草莓時,千萬注意不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,殘留的農藥會隨水進入果實內部,造成更嚴重的污染。另外,也不要用清潔劑浸泡草莓,這些物質很難清洗乾淨,容易殘留在果實中,造成二次污染。
最好泡5分鐘。
草莓之所以清洗起來比較困難,主要是因爲其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。要把草莓洗乾淨,最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。洗乾淨的草莓也不要馬上吃,最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。
首先將草莓用清水清洗一遍,用來清理表面的灰塵和較大的雜質,同時可以略微的清洗部分殘留農藥。
配置鹽水是很關鍵的一個部分,鹽水濃度太高會破壞草莓成分,而且殺菌效果也會大大降低,鹽水濃度太低殺菌效果也不好。最佳配置鹽水的方法是500ML清水中加入5-10克食鹽,這個濃度的鹽水殺菌效果還不錯,而且也不會過度破壞草莓。
然後將初步清洗的草莓放入鹽水中,這個時候不用清洗,可以略微攪動,大約浸泡5到10分鐘即可食用。千萬不要泡的時間太長,否則會影響口感。泡的瞬間太短無法清除農藥殘留,殺菌效果也不會很好。
不可以。
現在的空氣污染、農藥污染等因素,都會導致直接吃草莓是不健康的,長期如此就會對健康造成危害,所以用鹽水浸泡是很有必要的。泡草莓的鹽水不宜反覆利用,否則其中含有的細菌和農藥達到一定的濃度後就沒有多大的效果了。
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