一斤草莓可以做多少草莓醬 草莓醬一斤草莓多少糖
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有時候草莓吃不完,很多人會選擇將其作爲草莓醬,但是對於新手來說是沒有概念的,那麼一斤草莓可以做多少草莓醬呢?
200g左右。
一斤草莓換算之後也就是500g的草莓,而將草莓製作成草莓醬的話,是需要經過脫水、濃縮等多個步驟的,所以一斤草莓大約能夠製作出200g左右的草莓醬。
草莓醬在製作的過程會需要使用白糖將草莓汁逼出來,然後放入鍋中,進行熬煮,在熬煮的過程中,草莓會慢慢變得軟爛,其重量會小一些。
其次就是因爲不斷的攪拌,其中的大部分的水分會隨着熱氣而揮發,從而使得其重量又降低,也就慢慢的濃縮爲200g左右。
但是200g並不是一個準確的量,其具體還是需要根據實際的烹飪手段來判斷,若是其中的冰糖加入得比較多的話,則可能其重量會要遠遠大於200g。
大約40-60g左右,具體根據實際情況而定。
一般來說使用一斤的草莓製作草莓醬的話,只要加入40-60g左右的糖即可,因爲草莓本身就有大量的糖分,加入40-60g的糖,這樣製作出來的草莓醬不會過於甜膩。
但是草莓醬加入多少糖還是需要實際情況而定的,主要有兩個方面,一個是使用糖的種類,冰糖的甜度會要比白糖高,所以在同等的食用量的情況下,冰糖製作出來的草莓醬會要甜一些,所以冰糖可以用量可以適當的減少。
其次就是個人的口味,若是喜歡甜口的話,可以適當增加糖的用量,不喜歡太甜膩的感覺的話,則可以適當的減少。
草莓醬不建議放入過多的糖分,糖分攝入過多,會影響機體的血糖,長期如此可能會影響人體健康。
不建議。
做草莓醬是可以加入酸酸的汁水來使得其味道更好,有一股酸酸甜甜的味道,更加開胃,但是一般是加入檸檬這類帶有果香氣味的酸味水果。
而白醋雖然是具有酸味,但是其酸味帶有一定的刺激性,並且酸度很高,加入到帶有果香味的草莓醬中可能會使得其味道很怪,所以不建議加入白醋。
保存的比較好的話,3-6個月左右。
自制草莓醬由於無添加任何的添加劑,其製作工藝也並不是很專業,所以保質期並不長,在密封性好,並且低溫的環境下保存的前提下,其一般可以保存3-6個月不等。
但是若是開蓋了的話,其需要儘快食用完,開蓋之後的草莓醬很容易變質。若是一次性食用不完的話,建議是將其分裝爲小盒,一次一個小盒草莓醬即可。
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