松子吃着有點苦是不是壞了 松子有芽是怎麼回事
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團購上買了兩斤松子來吃,但個別松子吃到嘴裏感覺味道有點苦味,不知道這是不是壞了的松子呢?松子壞了誤食會不會對健康造成危害呢?
是的。
正常情況下松子應該是酥脆香甜的味道,若是帶有苦味,說明松子可能是發黴或變質了,這種的松子中可能含有細菌毒素或黴菌毒素,如黃麴黴菌污染的松子,會產生黃麴黴毒素,黃麴黴毒素被世界衛生組織的癌症研究機構劃定爲1類致癌物,毒性僅次於肉毒黴素,是砒霜的68倍。
如誤食了帶有黃麴黴毒素的食品,輕則可能出現發熱、腹痛、嘔吐、食慾減退等症狀,重則可能出現肝區疼痛、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病症狀,因此松子吃着有點苦是壞了的現象,一定不能吃。
不能吃。
松子有哈喇味了,說明松子因爲保存不當,導致受潮出現食物變質現象,這種哈喇味是高油脂食物受潮變質特有的特徵,平時的瓜子、腰果、開心果等堅果一旦受潮變質也會帶有這種味道,雖然表面無蟲蛀、質地變軟等明顯變質,但卻不能吃,若是誤食可能引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統症狀,長期食用還可能誘發消化道潰瘍、脂肪肝等病症。
另外有哈喇味的松子,不論直接吃還是高溫烹調加工後再吃,都有可能引起食物中毒或損害食用者的健康,因此,一旦松子出現哈喇味就不能再吃了。
沒有毒。
松子不含有毒成分,適量食用對健康有多種益處,如美容養顏、延年益壽、益智健腦、潤腸通便、緩解疲勞等,但由於松子油脂含量較高,不宜多吃,否則容易上火、長胖、腸胃不適等。
另外部分人羣食用松子還可能出現食物過敏的現象,建議如吃松子有過敏的話,要忌口,以免誘發肌膚髮紅、瘙癢、腹瀉、腹痛、咽喉癢痛等過敏症狀。
1、生松子如果出現發芽的情況,說明可能是受潮了,最好不要食用,因爲種子的發芽需要一定的溫度和水分,很容易滋生細菌,出現黴變的情況,誤食對健康不利。
2、大多數經過炒制的松子是不會發芽的,可能果肉中間會出現的芽狀的東西,這並不是發芽,只是裏面的胚芽因爲受熱被氣壓擠出來了,是沒有問題的,只要不帶有異味,口感正常的情況下就可以放心食用。
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