生松子和熟松子有什麼區別 松子可以生吃嗎
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很多人都吃過鬆子,而松子分爲生松子和熟松子兩種,那生松子和熟松子有什麼區別?松子可以生吃嗎?
生松子沒有經過炒制,青澀味較重,而熟松子松香味變淡了,油脂味道更加濃郁,吃起來的口感也更好。
生松子中含有較多的不飽和脂肪酸,經過加熱後,不飽和脂肪酸會有較多的損失,但是能改善松子的口感,所以熟松子營養價值會不如生的松子。
不建議吃。
一般健康體質的人是可以生吃松子的,但是對於部分不耐受的人來說,生吃松子會容易引起傷胃不適的症狀,因爲生松子中富含油酸和亞麻酸,油性大,食用後會導致體內油脂堆積,對於消化能力不好的人來說,可能會導致腹瀉等症狀,建議吃松子多以炒食、煮食爲主。
帶皮吃了。
堅果中的松子有三層結構,外殼、果皮和果仁,其中果皮和果仁是可以食用的,但是果皮會帶有一點點苦味,如果吃松子時是帶着果皮一起吃的話,並且食用量還比較多的話,那可能會出現嘴巴變苦的情況。
但如果除了吃松子口苦外,吃其他食物也口苦的話,那可能是體質方面的原因,建議及時諮詢醫生找出真正的原因。
20~30克。
雖然松子營養又好吃,但不是所有的人都適合吃,一般脾虛、腹瀉以及高血脂的人最好不要吃松子,因爲松子會含有較多的脂肪,熱量也比較高,吃多了容易導致脂肪堆積,導致發胖,並且,炒制後的松子還會含有較多的鹽分,吃太多不利於心血管健康,一般一天吃20~30克左右即可,最多也不能超過40克。
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