凍梨一般要冰凍多久 凍梨冰箱凍三年能吃嗎
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凍梨是北方的一種特色果品,很多人都喜歡吃,聽說還可以自己用冰箱做,那麼凍梨一般要冰凍多久呢?還有凍梨一定要變黑才能吃嗎?
1周左右。
凍梨是用新鮮梨冰凍3-4天后,拿出來放常溫下8小時,再拿回冰箱冰凍3-4天左右,變成烏黑色而成的,因此凍梨冰凍的時間一般有1周左右的時間。
但凍梨相對於新鮮梨來說,風味十分獨特,而且異保存,不會對營養產生太大損傷,食用後同樣可以起到清涼解渴、解酒助消化等多種功效,屬於食用價值很高的食品。
不建議吃了。
冰凍的溫度雖然很低,可以有效抑制細菌微生物和各種酶的活性,但並不具備殺菌滅毒功效,隨着保存時間的延長,同樣會導致凍梨變質,而且冰箱在這三年中,如果有出現斷電現象的話,凍梨基本上就會直接變質了。
而人體食用變質的食物,不僅沒有什麼營養保健功效和食用口感,還會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力等食物中毒現象,因此爲自身健康安全着想,凍了三年的凍梨不建議再吃。
凍梨會變黑,是由於梨中含有大量的酚類物質,而在低溫環境下,梨子被凍傷後,這些酚類物質會聚合成多酚類物質,使梨子出現變黑現象。
但這種凍傷只是細胞損傷,並不代表梨子有產生有害物質,因此凍梨變黑後,雖然看起來很像變質,但是可以放心食用的,不需過於擔心。
容易引起腸胃不適。
凍梨做爲一種食品,正常情況下是不會對人體產生危害的,但由於凍梨是一種冷凍食品,吃起來十分冰涼,而且含有大量纖維素成分,食用過多後很容易對胃腸道產生刺激,引起腹痛、腹瀉等不適,因此凍梨的食用量需尤爲注意,一般人羣建議一天吃1-2個左右就可以了。
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