凍梨可以放熱水裏解凍嗎 凍梨解凍用冰水還是熱水
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凍梨是經過低溫冷凍後製作而成的,在吃之前需要先經過解凍,但是凍梨解凍的時間一般都比較長,那可以放在熱水裏面解凍嗎?
不建議。
因爲凍梨從冰箱中拿出來的溫度是0℃以下,如果是熱水解凍的話,那麼其外層的溫度會很快提升,從而出現冰塊融化的情況,但此時凍梨裏面的冰塊還沒有被融化,直接吃的話就會出現裏面咬不動的情況。
但如果繼續進行解凍至內部融化的話,又會使凍梨的表面被燙熟,吃起來口感就不是很好了,因此一般不建議用熱水來解凍。
冷水。
凍梨解凍既不用冰水也不需要用熱水,而是需要用冷水,一般只需要將凍梨直接放在冷水中浸泡就可以了。
由於凍梨的溫度低於水,因此會吸收水裏的熱量而慢慢解凍,當冷水放出熱量之後就會自動地在凍梨表面結成冰,所以當凍梨表面的冰層厚度不再增加時,那麼證明凍梨和水的溫度達到了平衡,此時將冰層敲破之後,就可以食用了。
凍梨最簡單方便的方法是直接將其放在溫度比較高的室溫下解凍,但是相對來說這種方法需要的時間比較長,一般需要1個小時到幾個小時不等,其中環境溫度越高,那麼所需要的解凍時間就越短。
相對於放在常溫下解凍來說,將凍梨放在冷水中解凍的話所需要的時間要快得多,一般來說浸泡半個小時左右就可以了,如果覺得太冰的話也可以適當地延長浸泡的時間,比較適合於趕時間的人羣來解凍。
視情況而定。
解凍後的凍梨中含有較高的糖分、維生素和礦物質,放置時間過長時很容易滋生細菌,因此如果是放在室溫下的話就會很容易出現變質的情況,是不能放一天的。
如果一時半會兒吃不完的話,那麼建議可以將其放在冰箱的冷藏室中保存,在低溫條件下,大部分酶和微生物的活性都能受到抑制,一般情況下是可以放1-2天左右的。
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