河蟹和海蟹哪個寒性大 河蟹和海蟹有什麼不同
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秋季時節,正是吃蟹的好時候,市面上不同品種的蟹大量涌現,有河蟹、海蟹等等,那河蟹和海蟹哪個寒性大?河蟹和海蟹有什麼不同?
海蟹。
海蟹和河蟹都是螃蟹的一種,不管是河蟹和海蟹,都是寒性的,並且在同等重量下,河蟹的各部分營養物質的含量都要高於海蟹,比如維生素A、維生素B族等等,但是海蟹中鉀、磷、鎂等金屬元素的含量卻要高於河蟹,因爲海蟹屬於海鮮,所以寒性會大於大閘蟹。
海蟹大都呈青灰色,,鰲足大部分爲紫紅色帶白色斑點,一部分或整個腹面爲白色,腿關節有彈性,而河蟹呈青綠色,有光澤,最前端的一對附肢爲鰲足,表面長滿絨毛。
海蟹主要生活在海水中,所以市面上能買到海蟹主要是捕撈,而河蟹多爲人工養殖,不是自然環境中生長的。
海蟹成熟的時間可以從8月份開始,11月份左右結束,總體時間比較長,但是在10月份食用海蟹是最佳時期,而河蟹只集中每年9-10月份上市,其中9月份食用母蟹,10月份食用公蟹。
河蟹。
總體來說河蟹的體積會不如天然環境生長的海蟹大,但是河蟹的肉質會更細膩,並且河蟹的腥味會比海蟹小很多,再者河蟹的蟹黃、蟹膏也會高於海蟹,因爲人工養殖能給與最好的營養,所以對於很多愛吃螃蟹的人來說,河蟹的食用體驗要好於海蟹。
可以一起適量吃一些。
雖然河蟹和海鮮有很多的不同,但是終歸還是螃蟹,並且兩者性味一致,營養物質也沒有什麼相沖的地方,所以是可以一起食用的。
但是要注意兩者都是寒性的食物,不宜食用過多,不然會加重身體寒氣,進而引起腹瀉、腹痛等不適。
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