河蟹和什麼不能一起吃 吃河蟹過半小時後能吃梨嗎
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河蟹是螃蟹的一種,主要生活在淡水裏,營養價值豐富,那麼河蟹和什麼不能一起吃?吃河蟹過半小時後能吃梨嗎?
比如:西瓜、海帶、紅豆、冷飲等,河蟹是寒性海鮮,和寒性食物一起食用過多,容易增加體內虛寒之氣,對腸胃刺激過大,可能會出現腹痛、腹瀉等不適症狀,如果本身就寒氣過重的人一般不建議食用。
比如:橙子、柿子、香蕉等,河蟹中含有比較豐富的蛋白質,和富含鞣酸的食物一起食用過多,容易導致蛋白質和鞣酸發生反應,生成不宜消化的物質,過多的囤積在體內會增加腸胃負擔,可能會出現便祕、腹脹等情況。
不建議吃,一般吃完河蟹後最好2小時後吃梨。
河蟹性寒,而梨味甘微酸、性涼,兩者都是屬於寒性食物,本身不建議一起食用,一般吃完河蟹後,需要河蟹在體內消化完成後才能食用梨等其他寒性食物,一般消化時間爲2小時左右,需要注意的是如果本身消化比較慢的人,有便祕、腹瀉等症狀的,需要延遲吃梨的時間,具體根據病情嚴重程度來看。
溫性食物。
吃河蟹的時候,最好是搭配一些溫性的主食飯菜,比如:糯米、鴿子肉、牛肉、羊肉等,能夠在一定程度上緩解河蟹的寒性,減少對腸胃的刺激,需要注意的是螃蟹不宜過多食用,一般建議一次食用1-2只。
吃河蟹的時候並不是所有部位都可以食用的,以下幾個部位一般建議去除。
蟹腮是河蟹打開外殼後,兩邊比較明顯的白色鬚鬚,是河蟹用來呼吸和排泄的部位,含有許多細菌等微生物,需要處理乾淨。
蟹胃一般和蟹黃在一起,比較難以分開,打開蟹殼後看見蟹殼閉上沾染的黃色水泥狀類似蟹黃的就是蟹胃了,帶有一股苦味,這也是爲什麼有人說蟹黃髮苦的原因了,一般建議戴手套清除乾淨。
蟹心一般在蟹殼打開後,上部突出的部位,處於一個六角板的位置,也是導致河蟹偏寒的一個原因,一般建議仔細處理乾淨。
蟹腸是蟹胃通向外界的一條黑線,位於蟹的底部,打開蟹尾部後中間的相連處就是蟹腸了,建議處理乾淨,以免蟹的排泄物進入人體內。
新鮮的河蟹一般建議直接清蒸,營養成分和鮮味會比較濃烈,肉質飽滿有絲滑感,具體蒸河蟹的方法如下:
1.將新鮮的河蟹,在清水加鹽浸泡3-5分鐘,用牙刷刷洗乾淨河蟹的腿和殼外髒物。
2.清洗完的河蟹用捆繩捆好河蟹腳。
3.準備1-2個生薑,清洗乾淨灰塵,切成片狀,鋪在蒸籠底部。
4.將捆好的河蟹放入蒸籠內,蓋上蓋子蒸8-10分鐘,待河蟹殼顏色變爲紅褐色即可。
5.可以適當的調配醬汁,搭配河蟹一起食用,在一定程度上緩解河蟹的腥味。
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