螃蟹多大的好吃 螃蟹是公蟹好吃還是母蟹好吃
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在買螃蟹的時候買體格多大的比較好呢?螃蟹是公蟹好吃還是母蟹比較好吃呢?如果想知道的話就一起來看看吧。
3兩左右。
在購買螃蟹的時候儘量選擇3兩左右大小的最佳,這樣的螃蟹肉質比較厚實,吃起來口感十分的飽滿,肉質鮮甜多汁。另外在挑選螃蟹的時候不一定只能看大小,還要掂一下螃蟹的重量,看肉質是不是飽滿。另外還要選擇比較有活力的螃蟹,這樣蟹肉吃起來會更加的緊實可口。
因人而異。
公蟹和母蟹最大的區別就在於蟹黃和蟹膏,如果喜歡吃蟹黃的話建議選擇吃母蟹,但如果更喜歡吃蟹膏的話,就建議吃公蟹會更好,每個人口味喜好不一樣,所以哪個更好吃也是因人而異的。另外不同季節的螃蟹也有所區別,像農曆九月母蟹非常肥,而十月的公蟹蟹膏會更加飽滿,建議可以根據自己的喜好以及時間來選擇合適的螃蟹食用。
大閘蟹。
大閘蟹屬於湖蟹,而梭子蟹屬於海蟹,相比之下大閘蟹的口感會更好,梭子蟹的肉質吃起來有些沙沙的,鮮美度雖然足夠,但嫌不夠厚實,口感欠佳。而相比之下,大閘蟹的蟹肉細嫩瑩白,吃起來十分緊實有彈性。另外梭子蟹生長在海中,身上會帶有一股海腥味,這一點也要稍遜色與大閘蟹,且大閘蟹的蟹黃和蟹膏也會更加的飽滿。
蒸着吃。
如果要吃螃蟹的話建議將其蒸着吃,因爲這樣才能保證蟹肉的完整,且蒸出來的蟹肉口感會更加的鮮美。如果將其放水中煮的話,在煮的過程中,蟹肉以及其中的蟹黃蟹膏容易隨着水流出來,這樣會破壞螃蟹的完整和營養價值,並且煮出來的螃蟹口感並不是很好。
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