蟹黃是螃蟹的什麼部位 蟹黃是公螃蟹裏的嗎
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現在到了吃螃蟹的季節,都說吃螃蟹要吃蟹黃多的蟹,大家真的知道蟹黃在哪個部位嗎?蟹黃是螃蟹的什麼呢?下面就一起來看看吧!
蟹黃是母蟹體內的卵巢和消化腺。
蟹黃是母蟹體內的卵巢和消化腺,橘黃色、味鮮美。蟹黃不是母蟹的卵,雖然成份和蟹卵基本一致,但是兩者有本質區別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞,但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質,並非單純的蟹卵。
不是。
公螃蟹擁有的是精囊,裏面白色的物質就是精子了,公螃蟹的精子及性器官就是蟹膏。 蟹膏也有可能是脂肪。因爲公蟹爲了準備過冬,漸漸的脂肪堆積,長成了蟹膏(俗稱蟹油)。
1、蟹腮:長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,俗稱蟹眉毛,是蟹的唿吸器官,用來過濾水質的,很髒。腮下的叄角形蟹白也不要吃。
2、蟹腸:裏面有蟹的排泄物,掰開蟹身之後,看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西,要取掉。
3、蟹胃:躲在蟹黃裏的叄角包,也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裏,把蟹黃吃掉以後就丟掉。
4、蟹心:呈六角形,藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方,是最寒的部位,一定不能吃。掀開蟹殼,可以看到一層黑色的膜衣,白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
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