紫薯蒸多久就熟了 紫薯蒸着吃還是煮着吃
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紫薯是很多人很喜歡吃的食物,而吃紫薯的方法有很多種,可以蒸着吃、煮着吃以及烤着吃等等,那紫薯蒸多久就熟了?紫薯蒸着吃還是煮着吃?
15~20分鐘。
紫薯和土豆、芋頭、南瓜一樣,都屬於澱粉類的塊根食物,不僅味道極其軟糯香甜,還含有豐富的營養物質,平時蒸多久能熟和蒸煮容器、紫薯大小以及紫薯接觸面積都有關係。
一般如果是個小比較小的紫薯水開後蒸10分鐘左右就能熟透,而個頭較大的紫薯則需要蒸制15~20分鐘左右,另外將紫薯洗淨後切開比完整的紫薯更快蒸熟。
都可以。
紫薯的食用方法有很多,直接吃的話可以蒸着吃、煮着吃、烤着吃,都是能直接吃到紫薯的軟糯香甜,不過煮着吃的甜味會稍微淡一些,因爲在煮的過程中有大量的水分進入,除了蒸着吃之外還可以將紫薯製成各種紫薯味的甜點。
想紫薯這些澱粉類食物熟了後生澱粉會變成熟澱粉,而熟澱粉質地較軟,所以用筷子戳一下後能輕易穿透,需要用力的話就說明紫薯還沒有完全蒸熟。
如果是生的紫薯用手捏起來會感覺很生硬,並且外皮不會輕易脫落,而蒸熟後的紫薯外皮會裂開,或者用手捏會比較軟,並且容易剝下來。
生的紫薯聞起來是沒有什麼味道的,而紫薯揮發物質經過高溫加熱後得到了發散,所以蒸熟的紫薯聞起來會有一股很明顯的香甜氣味涌入到鼻間。
看情況而定。
紫薯富含澱粉、蛋白質、膳食纖維等營養物質,所以生的紫薯容易發芽,而熟的紫薯容易變質,一般存放不可超過24小時,所以蒸熟後的紫薯隔一夜了還沒有變質的話是還可以食用的。
但是如果蒸熟後的紫薯存放了很多夜,並且紫薯開始出現餿味、腐爛變質、生蚊蟲的情況的話就不可以再吃了,食用後容易引起腹痛、腹瀉等不適,非常不利於身體健康。
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