做葡萄酒用白糖好還是用冰糖好 做葡萄酒十斤葡萄放多少糖
本文已影響2.13W人
本文已影響2.13W人
葡萄是生活中常見的一種水果,老媽特意買了一些回來打算釀酒喝,但是做葡萄酒用白糖好還是用冰糖好呢?做葡萄酒十斤葡萄放多少糖啊?
都可以。
做葡萄酒加糖主要是爲了提升口感和促進發酵,而白糖是一種甘蔗或甜菜榨出的糖蜜製成的精糖,冰糖則是由白糖再經煎煉形成的冰塊狀結晶,所以葡萄酒加白糖還是冰糖,並沒有什麼區別。
但白糖的量更好掌握,因爲白糖相對於冰糖來說顆粒更小,不僅能更好的被溶解,而且更有利於酒精度數的調節,因此做葡萄酒的新手,更建議用白糖。
葡萄酒糖度不夠的話,不易保存,糖度太高的話,又會出現發酵不徹底的情況,而根據相關專家的說法,一般情況下,每升17克的糖能產生一度的酒度。
所以綜合下來,做葡萄酒葡萄和糖的比例10:3是最好的,也就是說10斤葡萄應該放3斤白糖,但由於每個人的口味不同,所以具體的用量在這個基礎上也可以適當增減。
不用放。
雖然說很多果酒都是通過添加酒精來進行泡製,但葡萄自身含有豐富的糖分,而且外邊有一層白色的物質是天然發酵劑,因此做葡萄酒時通常都不會再放酒。
只不過自制葡萄酒多使用的是鮮食葡萄,糖分含量較低,直接釀造出來的話,酒精醇度也會比較低,所以在釀造之前通常都會添加一些白糖或者冰糖進行發酵。
葡萄酒發酵的時間和溫度相關,如果是在夏季的高溫季節,通常發酵一個星期左右就可以飲用了,如果是在氣溫比較低的冬天,則可能需要發酵半個月到一個月左右的時間纔可以喝。
但很多人並不滿足於第一次發酵後的口感,所以很多人爲了更濃郁的口感,會選擇二次發酵,二次發酵的時間通常是從半個月到半年不等,因爲葡萄酒發酵時間一旦超過半年後,變質的機率會變大。
山葡萄酒的功效與作用 山葡萄酒的食用方式和注意事項
麪粉洗葡萄還是澱粉洗葡萄 洗葡萄用什麼洗比較乾淨
葡萄酒增肥還是減肥 葡萄酒怎麼減肥效果好
孕婦吃青葡萄好還是紫葡萄好 孕婦吃葡萄對胎兒有什麼好處
葡萄乾洗了吃好還是不洗好 綠葡萄乾和黑葡萄乾的營養比較
葡萄泡酒要剝皮嗎 用葡萄泡酒什麼都不加可以嗎
喝完酒吃葡萄可以解酒嗎 葡萄可以做什麼美食
吃海鮮可以喝葡萄酒嗎 葡萄酒是酸性的嗎
喝葡萄酒對身體有什麼好處 如何喝葡萄酒才健康
葡萄乾發澀是什麼原因 葡萄乾很甜有加糖嗎
冰凍葡萄怎麼做 葡萄和什麼榨汁好喝
白葡萄酒和紅葡萄酒的做法
喝葡萄酒有什麼好處 冬季喝葡萄酒的注意事項
哪些人不能喝葡萄酒?葡萄酒的正宗喝法怎麼做?
葡萄洗了放冰箱會壞嗎 葡萄怎麼保存好
樹葡萄酒的營養價值 樹葡萄泡酒的做法大全
【葡萄糖的作用】葡萄糖的作用與功效 葡萄糖粉的作用
葡萄酒和雪碧可以一起喝嗎 葡萄酒什麼時候喝最好
開瓶葡萄酒可以放多久 開瓶的葡萄酒怎麼保存
喝葡萄酒有什麼好處 每天可以喝一點葡萄酒哦