自己打的橙汁爲啥苦 自己打的橙汁爲啥很多泡沫
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橙汁是用新鮮橙子爲原材料,經過榨汁機壓榨得到的果汁飲料,而自己打過橙汁的都知道,自己打的橙汁總是很苦,那自己打的橙汁爲啥苦?自己打的橙汁爲啥很多泡沫?
可能有以下原因:
1、可能是橙汁打好後,放置時間較久,橙子中的鞣酸與空氣發生氧化,產生了苦味物質,建議最好是現榨現喝。
2、可能是買的橙子本身比較苦,部位橙子可能生長環境不佳,導致含有的鞣酸較多,而鞣酸本身有一些苦味,建議先嚐一下橙子的味道,如果好吃再榨。
3、可能是沒有去筋膜、去籽,橙子的苦味來源還可能是內部的筋膜和籽粒,如果在榨汁之前沒有去除乾淨的話,那榨出來的橙汁可能會是苦的。
4、可能是刷牙後喝的橙汁,因爲牙膏中含有的活性成分會影響舌頭對味覺的感知,所以立即喝酸的食物會感覺發苦,建議喝完橙汁後再刷牙。
不管是自己打的橙汁還是在外面店裏喝到的鮮榨橙汁,都是會有很多的泡沫的,只是榨汁時的正常現象,不需要採用什麼方法來去除。
榨汁時產生較多泡沫的原因是橙子中含有的礦物質會改變液體張力,進而使空氣進入液體中形成了氣泡,並且形成的氣泡短時間不會消失,量越多氣泡也會越聚越多,在飲用時也可以一起飲用。
看保存方式而定。
一般水果在被榨成汁後,當中的營養物質會完全釋放,現喝是最佳的時間,同時營養物質也和空氣接觸最多的,所以相對水果,榨成汁後會很容易發生變質,一般在常溫放置不超過2小時。
而如果2個小時內無法飲用完的話建議放到冰箱冷藏,可以放置12個小時左右,不過最好還是現榨鮮喝。
不建議天天喝,天天喝可能會產生以下危害:
直接吃水果獲得的飽腹感較強,而食用同樣飽腹感的橙汁會消耗更多的水果,所以無形中攝入更多的糖分,天天喝酒會有發胖的可能。
橙汁中含有較多的酸性物質,食用後會對牙釉質造成損傷,如果沒有及時漱口或者刷牙的話,那長期就可能會引起齲齒等牙齒疾病,危害身體健康。
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