爲什麼自己泡的檸檬茶是苦的 檸檬茶發苦能喝嗎
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檸檬茶是生活中常見的一款飲品,剛好最近家裏有很多檸檬,自己學着泡了一壺檸檬茶,但爲什麼自己泡的檸檬茶是苦的呢?
1、沒有去除檸檬籽:檸檬的籽中,含有豐富的檸檬苦素,沒有將檸檬籽去除,經過泡發後,當中的檸檬苦素散發開來,喝起來自然發苦。
2、用熱水泡:檸檬的表皮含有一層天然油,也帶有苦味,使用的水太燙,會將檸檬表皮的油類泡發開來,讓檸檬茶變的發苦。
3、檸檬加太多:檸檬的籽和皮都含有較多的苦類物質,加太多檸檬會導致水中苦類物質的濃度較高,引起發苦。
4、沒有加糖:檸檬中含有的苦類物質較多,自己泡檸檬茶時,沒有加糖掩蓋住原有的苦味,喝起來就會發苦。
可以喝。
檸檬茶發苦主要原因是因爲泡製的方法不對,導致檸檬中的苦素溶解在水中,出現苦味大於檸檬原有的酸味,但這種植物類的苦味素在橘類水果中含量較高,食用後對人體無害,因此檸檬茶發苦可以喝。
加糖或者加水。
做出來的做檸檬茶太苦時,可以加入一些糖,糖的甜味可以大大減少檸檬茶中的苦味,要是檸檬茶泡的時間較久,喝掉一部分後,出現發苦時,可以在檸檬茶中加一些清水,能稀釋檸檬茶中的苦味,再加入一些糖,檸檬茶中的苦味基本去除,口感會變好很多。
準備材料:檸檬、鹽、冰糖。
1、先用鹽將檸檬的表皮反覆搓洗,去除檸檬皮上的雜質後,清洗乾淨。
2、檸檬的頭尾皮較厚的地方去掉後,再切成片。
3、將檸檬中的籽提前挑選出來,減少檸檬茶發苦的機率。
4、然後將切好的檸檬片放進裝滿清水的茶壺中,最後加入冰糖浸泡。
4、等冰糖差不多融化後,檸檬茶就可以飲用了。
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