打果汁加水是加開水還是冷水 打果汁怎麼去泡沫
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果汁是最天然健康的飲品之一,而且各種水果搭配榨汁後,味道豐富好喝,營養成分也較多,但很多人在疑惑打果汁的時候用開水好還是冷水好的問題,下面就來告訴大家正確打果汁的方法。
冷水。
水果屬於富含維生素C一類的食物,而維生素C是很不穩定的物質,不耐高溫熱,當水溫超過80℃時就會破壞,而開水溫度在100度左右,如果加開水打果汁的話,不僅會流失部分水果中的維生素C,降低果汁的營養價值,還會加速維C和氧氣的反應速度,導致果汁顏色發生改變,失去風味,建議用冷水打果汁爲好,可保持水果天然的味道和營養物質。
根據情況決定。
因爲不同的水果,其含水量是不同的,如西瓜、梨、橙子等含水量高的水果榨果汁可以不用加水,而香蕉、蘋果、桔子、菠蘿、木瓜等榨汁根據酌情加水,一般是看自己口味定,喜歡喝濃一點的果汁,就少加點水,而喜歡喝稀一些的果汁就多加些水,如果是夏天,還可加冰水或冰塊,更清涼解渴。
可以按個人口味決定是否加糖。
一般水果都含有一定的果糖、葡萄糖、蔗糖等糖分,通常喜歡吃甜的人,在打果汁的時候,由於加了部分水,降低了果汁的甜度,會酌情放少許白糖或蜂蜜調味,但不怎麼喜歡吃甜的人,建議不要放糖,而且吃多了精製糖對健康也不好,建議打西瓜、哈密瓜、木瓜這種甜度偏高的水果不放糖爲好,儘量喝純天然的果汁最健康。
1、用一張餐巾紙,質量要好的,輕沾果汁上方覆蓋着的泡沫,泡沫很快就會被吸乾去除。
2、用一張紗布或密孔漏勺放到杯子口處,把榨好的果汁倒到這個杯子裏過濾一下即可。
3、用小勺子輕輕舀掉果汁上的泡沫也是可以的。
打果汁時,由於果汁機高度旋轉,會改變液體表面的張力,攪動時候空氣進入形成的氣泡不易破裂,因而會產生一些氣泡,但這都是果汁營養的一部分,直接飲用並無健康風險,可不用去除放心喝。
打果汁剩下的渣是富含膳食纖維的營養物質,食用可促進腸胃蠕動,幫助排便,改善便祕問題,一般榨汁後剩餘的固體殘渣可一同吃掉,直接被身體吸收利用,或是加入大米或小米,煮成水果口味的雜糧粥食用,還可將其曬乾後泡水果茶喝,或是與麪粉和在一起,做成有水果口味的麪點,如蘋果餡餅等。
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