葡萄酒爲什麼要臥放 葡萄酒臥放的好處
本文已影響2.06W人
本文已影響2.06W人
仔細觀察會發現市場上的葡萄酒有時候會出現臥放的情況,那麼葡萄酒爲什麼要臥放?葡萄酒臥放的好處是什麼?
防止葡萄酒過快養化,保留葡萄酒的優良品質。
一般情況下好的葡萄酒大部分使用的是軟木塞,而軟木塞需要在溼度爲70%以上的環境中才能有很好的彈性,在乾燥環境下彈力會下降,在現實生活中很難達到溼度爲70%的環境,而臥放可以很好的防止木塞受潮而導致斷裂,其次,木塞在被酒精浸泡後發生膨脹,臥放可以防止空氣進入,預防葡萄酒過快的氧化,保留住葡萄酒的優良品質。
葡萄酒在立放的時候很容易時導致葡萄酒中的單寧、酸度和酒精不能很好的達到平衡狀態,臥放可以是葡萄酒的各項指標達到平衡,是葡萄酒更可口香醇。
軟木塞具有獨特的香味,在於葡萄酒的酒精接觸後會與其中的酚類物質發生反應,生成一些有利於人體健康的物質,使葡萄酒的營養價值更高一些。
葡萄酒酒需要在低溫的條件下進行臥放,一般來說白葡萄酒的臥放溫度在8-12度,紅葡萄酒的臥放溫度在12-20度的範圍之內。
葡萄酒臥放時的空氣溼度最好控制在70-80度之間,因爲這個溼度條件下會加速葡萄酒分子的運動,加速其的成熟過程。
在葡萄酒臥放的過程中要保持周圍環境的通風性,周圍不能有異味,其次,葡萄酒臥放時不能有劇烈的振動現象發生,這樣容易使葡萄酒過早成熟。
大多數螺旋塞是用金屬製作而成的,在存放的過程中不需要考慮乾燥、裂開等情況,所以使用螺旋塞的葡萄酒不需要臥放。
起泡酒中含有大量的二氧化碳,而二氧化碳所產生的壓力可以讓酒塞具有足夠的溼度,並且可以很好的防止氧氣進入葡萄酒中,所以起泡酒也不需要臥放也可以。
葡萄放冰箱能放多久 葡萄放冰箱前怎麼處理
吃海鮮可以喝葡萄酒嗎 葡萄酒是酸性的嗎
葡萄酒涼性還是熱性 葡萄酒發酵需要多長時間
自釀葡萄酒有沒有保質期 自釀葡萄酒要注意什麼問題
葡萄洗了放冰箱會壞嗎 葡萄怎麼保存好
紅葡萄酒什麼時候喝好 紅葡萄酒一次喝多少
冬季喝葡萄酒有什麼好處 冬季喝葡萄酒要注意什麼
睡前喝葡萄酒有什麼作用 哪些人不能喝葡萄酒
紅酒和葡萄酒的區別 紅酒和葡萄酒哪個好
乾紅葡萄酒的存放
葡萄泡酒要剝皮嗎 用葡萄泡酒什麼都不加可以嗎
青葡萄與紫葡萄哪個好 葡萄不甜是什麼原因
紅酒爲什麼要臥放 哪種紅酒不需要臥放
葡萄酒適合冷藏喝嗎 葡萄酒沒喝完怎麼保存
葡萄放冰箱能放多久 葡萄放冰箱前怎麼處理
喝葡萄酒的好處有哪些 喝葡萄酒對身體的好處
白葡萄酒怎樣分辨好壞 白葡萄酒怎麼看年份
葡萄酒和啤酒一起喝難受怎麼辦 葡萄酒和啤酒哪個更容易醉
【紅葡萄酒和白葡萄酒的區別】紅葡萄酒和白葡萄酒哪個好喝
桑葚酒和葡萄酒哪個好 桑葚酒和葡萄酒的區別