葡萄酒有什麼營養價值 喝葡萄酒要注意什麼
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葡萄酒,是以葡萄爲主要原料經發酵釀造而成的,酒精含量一般在8%~20%,一般可分爲白葡萄酒、紅葡萄酒。那麼葡萄酒有什麼營養價值呢?
葡萄酒除了含有葡萄果實的營養外,還有發酵過程中產生的有益成分。研究證明,葡萄酒中含有200多種對人體有益的營養成分,其中包括糖、有機酸、氨基酸、維生素、多酚、無機鹽等,這些成分都是人體所必需的,對於維持人體的正常生長、代謝是必不可少的,特別是葡萄酒中所含的酚類物質——白藜蘆醇,具有抗氧化、防衰老、預防冠心病、防癌抗癌的作用。
紅葡萄酒中還含有豐富的單寧酸,可預防蛀牙,防止輻射傷害,並對美容養顏有獨特效果,特別適於女性飲用。
大多數人都可以食用葡萄酒,但是糖尿病和嚴重潰瘍病患者不宜飲葡萄酒。
另外,飲用葡萄酒不宜過量,不宜兌入雪碧、可樂等碳酸類飲料,以免影響原有的營養和功效。飲用紅葡萄酒不需冰鎮,在室溫環境下飲用即可,最好開啓1個小時後,待酒水充分呼吸空氣再飲用。
1、選購葡萄酒時,應該選擇酒液清亮透明、不渾濁、無沉澱的優質葡萄酒。選購葡萄酒時應仔細瞭解商標標籤的內容,如產品名稱、配料表、淨含量、酒精度、廠名、廠址、生產日期、保質期等。宜選購標註了葡萄品種的純汁葡萄酒。
2、儲存葡萄酒時,應注意避光防震,以溫度在13℃,溼度在60%~70%爲宜。宜將酒瓶橫放,或瓶口朝上傾斜15℃左右,不可倒置擺放。
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