鵝蛋煮吃有啥功效 鵝蛋煮吃的食用方式和注意事項
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鵝蛋的大小相對於生活中常見的雞蛋、鴨蛋來說要大得多,因此鵝蛋一般吃的比較少,那麼將鵝蛋煮着吃會有什麼功效呢?
鵝蛋中含有多種營養成分如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等,其中大部分都是人體每日必需攝入的營養物質,所以適當的食用些水煮鵝蛋對自身的營養補充能有不錯的幫助效果。
鵝蛋食性微溫,味甘,有補中益氣的作用,其成分中含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分,有較高的營養價值,在寒冷的節氣裏飲食一些鵝蛋能起到補益身體、防禦病邪對人體的侵襲。
鵝蛋中的脂肪是相對較豐富的,其所含的脂肪大部分在蛋黃內,而且含有較多的磷脂,其中近一半是卵磷脂成分,這種物質分對大腦及神經組織的發育有十分重要的作用,合理的進食些水煮鵝蛋對身體發育能有一定的益處。
腦神經細胞中卵磷脂含量約佔其質量的17%-20%。而“膽鹼”是大豆卵磷脂的基本成分,卵磷脂的充分供應保證“膽鹼”與人體內的“乙酰”合成“乙酰膽鹼”,這種物質是大腦內的能提高腦細胞的活性化程度,增加記憶與智力水平,因此正確食用煮鵝蛋是有一定增智效果的。
準備新鮮鵝蛋一個,阿靜鵝蛋洗淨後放入鍋中,加適量水,開火煮15-20分鐘左右,等鵝蛋煮熟後即可食用。鵝蛋個頭比較大,冷水下鍋煮沸需要的時間比較長,因此需要隨着水溫的升高慢慢煮熟,通常冷水下鍋後鵝蛋約要15-20分鐘的時間才能熟。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:高膽固醇、骨折人羣。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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