芋頭脆脆的是沒有熟嗎 芋頭沒熟可以吃嗎
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芋頭有時候自己做出來是脆的,這是不是沒有熟的現象呢。如果芋頭脆脆的是沒有熟嗎?芋頭沒熟可以吃嗎?
看情況。
一般情況下,如果芋頭吃起來脆的話,是沒有煮熟的變現,因爲芋頭中含有的澱粉含量比較高,所以是比較難熟的,而如果沒有煮熟的話,芋頭會比較硬,澱粉沒有軟化,所以吃起來會比較硬,這時候建議再煮久一點,等到吃起來是軟的,就可以了。
如果煮的時間已經比較久,但還是脆的話,很有可能是品種的問題,有的芋頭煮出來是比較面的,而有些是脆的,所以這時候是可以吃的。
建議不要食用。
高溫會分解芋頭粘液中對於人體可能具有上傷害是一些物質,例如草酸鈣晶體,草酸鈣具有苦味,可引起皮膚過敏,烹飪後會分解,而且芋頭中澱粉的含量豐富,在煮過之後,人體更加的容易消化。
但是如果沒有熟的芋頭的話,可能會導致一些不良反應,因爲一些物質還沒有通過高溫分解,可能會引起舌頭髮麻、喉嚨發炎、腹瀉的情況,而沒有煮熟的澱粉,不容易被胃消化,如果吃了的話,很可能會有消化不良的現象,所以建議還是煮熟吃比較好。
根據情況而定。
煮芋頭的時候要根據芋頭的大小來決定煮的時間,而且也要根據做的菜的種類決定,如果是整個蒸芋頭的話,時間可能會在30分鐘左右,如果芋頭的個頭比較大的話,時間還可以延長。
如果芋頭是用來煮菜,可以切成塊或者是片,這時候只需要10分鐘左右就可以熟了,煮太久的話,會容易糊掉,影響口感。
看個人口味。
芋頭如果是煮着吃的話,時間需要的比較久,煮出來的芋頭比較軟糯,水分比較多,吃起來非常的軟滑。
如果是蒸着吃的話,時間會比較短,芋頭含有的水分比較低,而且芋頭吃起來會比較緊實,比較面,所以不論是煮還是蒸,根據自己的口味就可以了。
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