羊腎的功效與作用 羊腎的食用方式和注意事項
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羊腎是生活中常見的一種食材,具有較高的營養價值和食用價值,很多人喜歡吃,那麼羊腎的功效與作用是什麼呢?羊腎的食用方式和注意事項有哪些?
羊腎含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物及多種維生素、礦物質等成分,可以爲機體補充所需的營養元素,對維持機體組織的正常更新與代謝,提高機體健康有一定作用。
羊腎的營養豐富,且屬於溫性的食材,而在中醫上有以形補形的說法,食用後可以直接滋補腎臟,起到補腎助陽的作用,對腎虛勞損、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聾、消渴、陽萎、尿頻、遺溺等症都具有緩解作用。
羊腎在中醫上有補益腎氣的功效,且含有的維生素、礦物質等成分,有加快機體新陳代謝的作用,可以使體內多餘的有害物質通過尿液排出,從而達到消腫的功效,食用後對預防水腫以及緩解水腫都具有一定功效。
羊腎中的營養豐富,可以爲大腦的神經組織提功能量,同時富含鐵元素,而鐵是機體造血的主要原料之一,食用後可以保證紅細胞數量,及時爲大腦輸送氧氣,從而提升大腦的工作效率,達到健腦益智的功效。
1、炒食:將羊腎清洗乾淨後切片,用鹽、黃酒醃製片刻去除腥味,再將熱油燒熱,放入蔥、姜、蒜爆香,放入醃好的羊腎翻炒,最後放入生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉等調味料進行調味即可。
2、煲湯:將羊腎洗淨切片,用姜略微翻炒一下,再將枸杞、生地杜仲、胡桃肉等放入鍋中,加入適量清水燒沸,再下炒好的羊腎,小火煲2-3個小時左右,最後放入鹽、料酒、胡椒等調料進行調味即可。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:無特殊食用禁忌。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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