鐵皮石斛燉羊肉的功效 鐵皮石斛燉羊肉的食用方式和注意事項
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鐵皮石斛燉羊肉是常見的一種菜餚,營養價值是很高的,很多人喜歡吃,那鐵皮石斛燉羊肉的功效?鐵皮石斛燉羊肉的食用方式和注意事項是什麼?
鐵皮石斛燉羊肉中,鐵皮石斛中含有多種多糖類物質,可幫助促進免疫細胞的生成;而羊肉中含有豐富的蛋白質和鈣、鎂、磷等礦物質,可以爲肌肉和骨骼的合成提供原料,有強健筋骨的作用,所以鐵皮石斛燉羊肉具有一定強身健體的作用。
鐵皮石斛燉羊肉中,羊肉屬於性溫的食物,有去除體內寒涼之氣的作用,和鐵皮石斛一起燉湯喝,可以幫去除人體體內的寒氣,具有一定驅寒暖身的作用,適合天氣寒涼的時候食用。
鐵皮石斛燉羊肉,鐵皮石斛是滋陰的中藥材,適量食用可以促進津液的分泌,對陰津不足、熱病傷津、口乾煩渴、胃陰不足的人羣來說,具有緩解作用,與羊肉一起吃,具有很好的滋陰補腎作用。
鐵皮石斛燉羊肉中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質等成分物質,適量食用具有一定促進腸胃的蠕動,幫助食物進行消化和吸收,可以幫助抑制幽門螺旋桿菌的生長繁殖,起到益胃生津的作用。
鐵皮石斛燉羊肉中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質,適量食用可以爲人體補充營養,對於產後虛弱、營養不良等疾病都有很好的滋補作用,有利於人體健康。
1.燉湯
把羊肉浸泡在涼水中兩小時;泡好後用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊;在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中;中火做開鍋後撇去浮沫,倒入料酒;接着放入花椒、蔥姜、石斛;蓋上鍋蓋,轉小火慢燉1-1.5小時後;撒入適量的食鹽調味;轉中火繼續燉15-20分鐘後關火即可。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:糖尿病、肥胖屬溼濁內盛者。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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