羊肚的功效與作用 羊肚的食用方式和注意事項
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羊肚又被稱作羊胃,是生活中常見的食物,其中的營養價值以及食用價值很高,那麼羊肚的功效與作用是什麼?食用方式以及注意事項又是什麼?
羊肚味甘性溫,是牲畜羊的胃,其中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、鐵、磷等成分物質,適量食用對人體的胃部具有好處,具有一定健脾養胃的作用,適宜脾氣虛弱,食慾不振,肢倦乏力者食用。
羊肚的營養價值以及食用價值高,適量食用可以可以爲人體提供充足的能量,具有較好的補虛損、益精氣、潤肺補腎等功效,適宜與久病體虛或是虛勞的補益,有利於加速其身體恢復。
羊肚性質微溫,適量食用可以幫助去除人體體內的寒氣,適用於惡寒重、發熱、無汗、頭身疼痛、鼻塞流涕、苔薄白等人羣食用,具有較好的發表解汗等作用,對人體的健康具有好處。
羊肚中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、膽固醇以及鈣、鐵、磷等成分物質,營養價值以及食用價值比較高,適量食用可以幫助提高人體的免疫力,提高人體抵禦細菌以及微生物侵害的能力。
炒食:將羊肚洗淨,焯水,然後放進油鍋中,翻炒均勻加適量食鹽、生薑、生抽、辣椒等食材調味,最後炒制至熟即可。
煮食:先將羊肚洗淨,冷水入鍋煮沸後撈出,切絲,準備配料,拿鑄鐵鍋或沙煲煮開水放入調料包,放入羊肚絲,煮沸後轉小火燉,燉至羊肚爛放入鹽調味,最後將切好香菜撒上去即可。
適宜人羣:一般人羣均可食用。
禁忌人羣:胃炎、消化不良者不宜多食羊肚。
不宜同食:羊肚+紅豆一起吃會引起中毒。
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