紫薑的功效與作用 紫薑的食用方式和注意事項
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紫薑又被稱爲子姜,是姜科屬的一種植物,在生活中是比較受歡迎的,那麼紫薑的功效與作用?紫薑的食用方式和注意事項是什麼?
紫薑味辛性溫,其中含有豐富的薑辣素、維生素以及纖維素成分,適量食用具有一定溫中散寒的作用,對於體質虛寒者來說,生活中適量食用紫薑,可以幫助緩解其體寒症狀,對人體的健康具有好處。
紫薑中含有一定量的蛋白質、維生素以及膳食纖維素,其中蛋白質、維生素可以爲人體肌膚提高養分,使人體肌膚細嫩有光澤;而膳食纖維素又可以幫助加速胃腸道蠕動,有利於排出體內多餘的毒素以及廢物,有利於人體肌膚健康,具有一定美容養顏的作用。
紫薑也被稱爲子姜,其味辛性溫,含有大量的維生素、纖維素以及多種礦物質成分,食用之後能夠刺激口腔唾液分泌,具有較好的開胃生津等作用,適量食用對人體的健康具有好處,深受人們的喜愛和歡迎。
紫薑中含有一定量的膳食纖維素,水分也非常充足,適量食用可以幫助增加糞便水分和體積、促進腸道蠕動,幫助緩解便祕症狀;但要是本身容易腹瀉或者正在腹瀉,那麼建議少吃或者不吃紫薑。
紫薑中含有一種與胰島素結構非常近似的物質,這種物質能夠雙向調節血糖,血糖高的人羣吃鬼子姜能夠幫助降低血糖,而血糖偏低的人羣吃鬼子姜能夠幫助升高血糖,是非常好的保健食品,具有一定調節血糖的作用。
紫薑中含有一定量的低聚果糖,而低聚果糖可有效增殖人體內雙歧桿菌、降低血脂,所以紫薑適於高血脂人羣食用,具有一定降低血脂的作用。
紫薑中含有一種菊澱粉,熱量低,具有可溶性、非胰島素依賴、非齲齒等多種特性,被視爲是未來膳食纖維和脂肪的主要替代品,具有極高的飲食保健功能,經常食用可促進身體健康;同時紫薑含有的低聚果糖還可有效增殖人體內雙歧桿菌、降低血脂、改善脂質代謝,提高人體免疫功能。
先將紫薑切成片再用酸醋泡成酸菜姜;然後再將五花腩肉切塊用油炸香;再將酸紫薑與五花腩肉擺在一個大碗或深碟裏,再配上一些用五香粉南乳等香料配成的汁料一起蒸煮蒸軟即可。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:體質燥熱者、易過敏者。
不宜同食:熱性食材。
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