紫土豆的功效與作用 紫土豆的食用方式和注意事項
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紫土豆是經過人工選育的新品種,又被稱爲黑土豆,其中含有豐富的營養物質,那紫土豆有什麼功效與作用呢?
紫土豆中含有豐富的澱粉、蛋白質、B族維生素以及礦物質等,食用後可以促進脾胃的消化功能,有助於脾胃的健康,對於一些腹痛腹脹、消化不良的人羣來說,可以適當地吃一些紫土豆來起到健脾和胃的作用。
紫土豆中含有豐富的膳食纖維素,食用後不僅可以促進腸胃的蠕動,幫助食物進行消化和吸收,而且還能吸收腸道內的水分,增加糞便的體積,從而可以促進糞便的排出,因此對於一些便祕的人羣來說也可以適當地吃一些紫土豆。
紫土豆中含有豐富的花青素、維生素C等抗氧化物質,食用後可以幫助人體抵抗多種導致衰老的氧自由基,並可以減少紫外線對皮膚的傷害,阻止黑色素的形成,對人體來說具有美容養顏、延緩衰老的作用。
紫土豆中含有豐富的鉀元素,食用後可以促進體內鈉離子的排出,從而可以維持體內的電解質平衡和酸鹼平衡,有助於人體維持血壓的平衡,對於一些血壓偏高的人羣來說平時可以適當地吃一些紫土豆。
1、蒸着吃:將紫土豆外面的泥土清洗乾淨之後,放到蒸籠中,大火蒸至紫土豆內外都熟透之後,再將紫土豆裝進盤子中,可代替主食食用。
2、炒着吃:將紫土豆的外皮削掉,切成絲後置於清水中浸泡,鍋中加入少量的食用油,油熱之後下入蔥蒜、青紅椒絲,翻炒均勻後加入紫土豆絲,炒熟之後加入適量的白醋、生抽,鹽即可出鍋。
1、適宜人羣:一般人羣均適宜。
2、禁忌人羣:無特殊禁忌人羣。
3、不宜同食:無特殊同食禁忌。
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