紫土豆的功效與作用 紫土豆的注意事項
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前幾天朋友來我家吃飯自帶食材,其中就有我沒見過的紫色土豆,那麼這紫色土豆吃了有什麼功效嗎?
紫土豆又稱黑土豆,是馬鈴薯人工選育的新品種,與普通土豆有很大區別的是,紫土豆中含有豐富的花青素成分,每1千克紫土豆中花青素含量約有1700毫克,花青素最強效的自由基清除劑,其抗氧化性能比VC高20倍,合理的進食紫土豆能起到一定的美容抗老功效。
與一般的馬鈴薯相比,紫土豆的熱量大約只有普通土豆的60%,熱量並不算高,而且紫土豆中含有較多的膳食纖維,膳食纖維有促進腸道蠕動、潤腸通便的效果,合理的食用紫土豆能排出腸道中多餘的廢棄物,減輕身體的重量,對於減肥人羣來說是種不錯的食物。
每100克紫土豆莖塊中蛋白質含量約爲2.3克,脂肪僅爲0.1克、澱粉含量約爲16.5克,除此外,鈣、磷、鉀、鎂等多種礦物只也是相當豐富,適當的吃些紫土豆除了提供飽腹感而不發胖外,還能爲人體提供豐富的營養物質,補充人體每日所需的營養。
適宜人羣:一般人羣均可食用。
禁用人羣:孕婦、過敏人羣。
不宜同食:無特殊禁忌同食。
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