鴿子哪五種人不能吃 鴿子湯禁忌放什麼
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秋冬季節變冷,最適合滋補,喝一些營養溫補的湯品最好,其中鴿子湯就是不錯的選擇,但鴿子不同於普通的家禽,在食用上有以下五種人不能吃,大家在食用時需留意,以免誤食對健康不利。
鴿子湯入肺經,有補氣的功效,《醫林纂要》中記載鴿子:“食此過多,亦恐氣壅”,因此本身由於氣滯而出現胸悶、胸口脹痛、胃脹痛等症狀的人羣,是不適合喝鴿子湯的,容易加重氣滯。
感冒發熱者飲食宜清淡,不宜滋補,而鴿子湯就是滋補作用較強的湯品,感冒發熱者食用後可能會導致體內的邪氣難以外出,從而會加重感冒發熱症狀,延長感冒病程。
鴿子肉本身就是禽類中嘌呤比較高的食物,做成湯後嘌呤含量通常大於100毫克/ 100克,而人體內攝入的嘌呤會氧化變成尿酸,人體尿酸過高就會引起痛風,對於高尿酸和痛風患者來說需要限制日常飲食中的嘌呤,以免加重病情,甚至誘發併發症,因此高尿酸和痛風患者不能喝鴿子肉湯。
一般在燉鴿子湯的時候都會加入一些滋補藥材,這就導致了鴿子湯溫補作用比較強,體質燥熱者食用後可能會導致體內的燥熱之氣加重,可能引發或加重心煩氣躁、面色潮紅、潮熱盜汗等不適反應。
每100克鴿子肉蛋白質就有24.5克左右,屬於高蛋白食物,如果平時對蛋白質過敏的人就要忌吃鴿子,否則會誘發過敏症狀,如長紅疹、瘙癢、腹瀉、嘔吐等,另外牛奶、雞蛋、豆腐、各種肉類、蝦蟹高蛋白食物也要忌吃。
鴿子湯不宜與熱性食物一起吃,如羊肉、牛肉、豬肝、雀肉、燒烤等。
因爲鴿子湯本身是屬於滋補的食物,吃多了會增加體內的燥熱之氣,如果還和其他溫熱性的食物一起吃,不利於身體的健康。
鴿子湯不宜與油膩難消化的食物一起吃,如大肥肉、烤肉、油炸食品等。
鴿子湯一般都是燉的比較的清淡、易消化,這樣纔有利於身體吸收其營養,如果與油膩、難消化的食物一起吃,可能會加重腸胃負擔,影響鴿子湯的營養吸收。
鴿子湯不能和高鞣酸、草酸的食物一起吃,比如說菠菜、蘆筍、柿子、山楂等。
因爲鴿子湯中的蛋白質含量較高,和這類高鞣酸、高草酸的食物一起吃,可能會生成草酸鹽沉澱,不僅影響蛋白質的吸收,還不利於腸胃的健康。
建議鴿子湯放以下食物
1.滋補藥材
鴿子湯本身具有滋補、強身的作用,燉鴿子湯的時候,可以加入一些常見的滋補藥材,能夠增強鴿子湯的補益作用,比如說西洋參、黨蔘、黃芪、芡實、枸杞子、麥冬、天麻等。
2.蔬菜、乾貨
燉鴿子湯的時候,還可以加入蔬菜和乾貨。加蔬菜能夠葷素搭配、均衡營養、減輕油膩,比如說上海青、小白菜、大白菜、金針菇、胡蘿蔔、玉米、山藥等。
而加乾貨能夠提升鴿子湯的鮮香味道、提高營養價值,比如說綠豆、蓮子、紅棗、銀耳等等。
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