蘆筍頭能吃嗎 蘆筍頭需要進行焯水嗎
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蘆筍是我們生活中常見的一種食物,它們的營養價值以及食用價值都比較高,而蘆筍通常都具有蘆筍頭,那麼蘆筍頭能吃嗎?蘆筍頭需要進行焯水嗎?
蘆筍頭能吃嗎能吃。
蘆筍頭是蘆筍中的一部分,其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、葉酸以及鈣、鐵、磷等營養成分物質,具有較高的營養價值以及食用價值,適量食用對人體健康具有一定好處,所以蘆筍頭是能吃的。
建議焯水。
蘆筍頭中含有一定量的葉酸,食用過量很容易導致人體出現過敏反應,出現皮膚紅腫、瘙癢以及噁心等不適症狀,食用之前一般建議進行焯水,將蘆筍頭中的葉酸稀釋一些,這樣對人體健康具有一定好處。
不建議食用。
一般來說蘆筍頭的顏色多半是綠色的,若是出現了發紫的情況,那麼很有可能是因爲蘆筍頭存放的時間過久,或是保存不當發生了變質或者滋生了其他微生物,無論是哪種,一般都不建議再食用了,避免對人體健康造成傷害。
要去皮。
通常情況下蘆筍在食用的時候都是需要進行去皮的,因爲蘆筍的根部一般比較老,若是不去皮,是很難將其炒熟的,其次,不去皮的蘆筍口感一般比較差,比較難咀嚼,所以除非是那種很嫩的蘆筍,否則都是需要進行去皮的。
材料:鮮百合、蘆筍頭、油、鹽、味精。
做法:
1、先把把鮮百合洗淨。
2、蘆筍頭洗淨。
3、然後炒鍋放油,七成熱後先下蘆筍,大火翻炒。
4、翻炒至七成熟時入鮮百合並加鹽繼續翻炒至熟。
5、最後待鮮百合顏色變透明時,加入適量食鹽、味精進行調味即可。
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