蘆筍需要焯水嗎 蘆筍怎麼焯水好
本文已影響2.77W人
本文已影響2.77W人
說到蘆筍,買回家的蘆筍有部分人不知道怎麼吃纔好,直接清炒的話很難斷生,炒出來的根本難以下嚥,有人說可以先焯水,那麼蘆筍需要焯水嗎,怎麼焯水好呢?
在食用蘆筍之前,是需要焯水的。
蘆筍需要焯水原因有二,一是這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。二是因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。
1、將蘆筍去皮、清洗乾淨備用。
2、將水加熱至沸騰,再加入少量的鹽和油。
3、在鍋中倒入準備好的蘆筍,翻煮3分鐘左右就行了。
小貼士:加鹽的目的是爲了讓蘆筍充分進味,更重要的是鹽能減少蔬菜中營養物質的流失。加油的目的是爲了讓蘆筍的顏色保持翠綠。
蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,草酸鈣容易在人體內形成結石,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。
焯水後的蘆筍能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。
1、痛風、尿酸代謝異常的人不適合食用蘆筍,因爲蘆筍中含有嘌呤含量較高,若食用蘆筍的話會加重病情。
2、脾胃虛寒的人不適合食用蘆筍,因爲蘆筍性寒,對於寒性體質的人來說,食用蘆筍會加重脾胃虛寒的症狀,對身體造成不好的影響。
3、對蘆筍過敏的人也不宜食用。過敏的人食用蘆筍會出現過敏反應,不利於身體健康。
炒蘆筍要焯水嗎 蘆筍要削皮嗎
蘆筍頭上的花能吃嗎 炒蘆筍要焯水嗎
蘆筍頭能吃嗎 蘆筍頭需要進行焯水嗎
竹筍需要焯水多長時間 竹筍怎麼焯水好
蘆筍切了還可以焯水嗎 蘆筍如何快速削皮
炒蘆筍要焯水嗎 蘆筍要煮多久才熟
蘆筍
【蘆筍要焯水嗎】蘆筍要不要焯水
蘆筍炒好沒有焯水有點苦可以吃嗎 蘆筍不焯水有毒嗎
蘆筍涼拌需要焯水嗎 蘆筍涼拌煮幾分鐘
炒蘆筍要不要焯一下水 蘆筍怎麼炒好吃又營養
炒蘆筍頭要去掉嗎 炒蘆筍要焯水嗎
蘆筍爲什麼要過水 蘆筍焯水後要過冷水嗎
蘆筍和蝦可以一起吃嗎 蘆筍需要焯一下水再做嗎
蘆筍切薄片後要焯水嗎 蘆筍如何正確處理
蘆筍炒肉要焯水嗎 蘆筍炒肉的食用價值
蘆筍清水煮多少時間 蘆筍焯水後能直接吃嗎
炒蘆筍要焯水嗎 蘆筍要怎麼處理
蘆筍與什麼一起炒最營養 炒蘆筍要焯水嗎
炒蘆筍要焯水嗎 蘆筍要煮多久才熟