栗子幹了怎麼變軟 栗子變幹了還能吃嗎
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栗子有着“乾果之王”的美譽,味道香甜,口感粉糯,又具有很高的營養價值,所以深受人們歡迎,平時會一次性買很多放在家裏,方便食用,但是放置太久,栗子就容易變幹,人們那麼栗子幹了又怎麼變軟呢?
1.如果是生的栗子,可以將幹板栗用水先泡一段時間,時間不要太久了,然後將泡好的板栗開一個小口子放到鍋裏,再加入一點糖開始煮,煮出來的回軟效果比較好,味道也很美味。
2.如果是炒熟的栗子,可以用微波爐加熱一下,加熱後的炒栗子口感和味道都與剛炒出時的一樣,也可以在飯上面蒸一下,都是起到回軟的作用。
如果栗子變乾的同時出現了黴變、發芽、長蟲等情況,建議不要吃了,如果只是單純地流失水分變幹發硬,這種情況是可以繼續吃的。
板栗是一種水分相對比較多的堅果,所以一旦水分流失,會容易乾癟,但是裏面的營養成分並沒有改變太多,所以只要沒有發生變質,一般是可以繼續食用的。
栗子要煮多久能熟,跟所用的鍋有關,比如用高壓鍋的話,用的時間就會短一些。
1.用普通鍋煮:將栗子放入鍋中,加入適量冷水,大火煮沸,經過15分鐘後換小火,繼續煮15分鐘,栗子就徹底煮熟了,裏面粉粉的,味道很香。
2.用高壓鍋煮:將適量栗子放入高壓鍋中,略微加點水,用小火煮10多分鐘即可。
栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般爲好栗子,若外殼變色、無光澤或帶黑影的,則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
用手捏一捏栗子,如果慄殼非常堅硬,表示果實比較豐滿。如顆粒較軟,則表明果肉已乾癟,或因受熱導致果肉已變酥軟。
把栗子放在耳邊搖一搖,如果聽不到聲音的話,說明果實是新鮮的,如果能聽到聲音說明果實是乾硬的,放置時間比較久了,不建議購買。
大家買栗子也可以實際品嚐一下,好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少,甜度高、糯質足、香味濃;反之,堅硬無味、口感差。
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