螃蟹殼的功效與作用 螃蟹殼裏黑色的是什麼
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螃蟹相信大家都不陌生,而吃了螃蟹之後大部分會把螃蟹殼丟掉,其實螃蟹殼也有一定的藥用價值,那麼螃蟹殼有什麼功效與作用?螃蟹殼殼裏黑色的是什麼?
螃蟹殼中含有鐵、鈣以及磷等多種微量元素,還有一些蛋白質和維生素,這些物質都是人體必須的營養成分,能滿足身體對多種不同營養的需要。
螃蟹殼的藥用價值特別高,它性寒味鹹,能清熱散結,也能益氣養陰,還能破瘀消積,平時可以用於人類腰腿疼痛、風溼性關節炎以及結核病等多種常見病的治療,治療時功效特別明顯。
螃蟹殼還是一種能止血的中藥材,平時人們可以把螃蟹殼乾燥以後研成細末保存起來,平時出現外傷出血時,可以直接把螃蟹殼的細末撒在出血的傷口上,就能快速止血,另外平時用黃酒沖服螃蟹殼製成的粉末還能補血。
黑色的物質叫隔膜,是螃蟹內部組織供給蟹殼營養物質的組織。
隔膜從秋季至冬季逐步從紫紅色過渡到紫色、紫黑色、黑色,顏色的變化說明螃蟹蝦青素含量的增加。
而這種黑色的東西是不宜食用的。食用會對身體不利,容易導致腹瀉的情況出現或者出現食物中毒。
螃蟹攜帶着一些致病菌,由於每個人消化能力、免疫強弱都有不同,對致病菌和病毒的抵抗力存在差異。這類人羣抵抗力差,容易被致病菌攻擊,導致身體不適。
這類人羣在此時身體抵抗力下降,胃腸道功能相對較弱,很難吸收螃蟹中的高蛋白,所以容易出現胃腸道不適。
對蝦、蟹等海鮮過敏的人不要吃螃蟹,否則容易引起胃腸道平滑肌痙攣、血管性水腫,繼而出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀,有的還會引起蕁麻疹或哮喘。此外,患有皮炎、溼疹、癬症等皮膚疾病的人也要慎食,以免誘發疾病或加重病情。
1.新鮮活蟹兩個、蟹殼朝下蒸10分鐘。
2.蒸熟以後取下蟹殼、去掉裏面多餘的蟹黃、眼睛和嘴不用去掉、不然雞蛋會流出。
3.取出蟹肉,在蟹殼中打入雞蛋。
4.放入蒸鍋中蒸10分鐘左右,最後加入適量的醬油即可食用。
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