西洋參跟什麼煲湯好呢 西洋參怎麼吃效果最好

《本草從新》記載：西洋人蔘，補肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者相宜。西洋參能補益元氣，兼有養陰、生津的作用，是補氣藥中的一味清補之品，民間常用於煲湯進補，但不知道這西洋參跟什麼煲湯好呢？

西洋參瘦肉湯

材料：西洋參20克，瘦肉250克，姜1片，精鹽少許，溫開水1升。

做法：

1、西洋參切片、洗淨;瘦肉用沸水飛過，與生薑一起放進燉盅內。

2、加入溫開水1升(約4碗量)，加蓋隔水燉2小時便可。進飲時方調入適量食鹽。

西洋參雞湯

材料：老母雞半隻，西洋參10克，鹽適量。

做法：

1、老母雞撕掉雞皮，斬大件；西洋參切片。

2、老母雞放進水裏煮開，沖洗乾淨浮沫

3、把飛水以後的老母雞和切片的西洋參放進湯鍋裏，加入8碗清水。

4、大火煮開後，繼續煮15分鐘，然後轉慢火煲1.5個小時，放鹽調味即可。

西洋參甲魚湯

材料：活甲魚一隻(約500克)，清水1500ml，西洋參片25克，紅棗8顆，姜3大片，黃酒1茶匙(5ml)，鹽1/2茶匙(3克)。

做法：

1、將甲魚去頭和內臟，斬成四大塊，洗淨後備用。

2、湯鍋中倒入水，大火煮開後，倒入黃酒，將甲魚塊和殼，一起放入沸水中焯2分鐘後撈出，並撕去甲魚殼內側透明的硬皮。

3、把西洋參和紅棗用清水洗淨備用。

4、砂鍋內放入清水1500ml，大火煮開後，放入甲魚煮2分鐘，如果再有浮沫的話，就撇除乾淨，然後放入西洋參、紅棗和薑片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個小時。

5、食用前，加入鹽調味即可。

西洋參怎麼吃效果最好

1、含化法

一般在早上吃過飯之後或者是在晚飯吃過後這樣，因爲這樣的效果是最好的。每天用量爲2到4克，最好在含服前，先將西洋參片在鍋中蒸軟後再服用，比較好咀嚼。

2、衝粉法

也可以將西洋參磨成粉末狀態沖水喝，取西洋參粉5克，如果有條件的話，最好是用紗布或者是濾紙包好，再倒入沸水服用，這樣可以使飲用時，不用擔心未溶解的粉末進入口中中。

3、燉服法

這種方法需要在早飯之前服用，我們可以去一點的西洋參不要多，大概在2到5克這樣，先用水浸泡，然後就碗口密封好後，放進鍋中隔水蒸燉20到30分鐘後就可以取出冷卻食用。也可以適量地加入一些枸杞子，效果會更好。

4、做湯法

取5克西洋蔘，這個很簡單，就是在煮湯時一同放入共煮，每日服用一次。

5、蒸服法

需要一個雞蛋與5克的西洋參粉，加適量水後，保持些許粘稠，不要太稀，然後攪拌均勻，放進鍋裏一起蒸，熟後服用。

6、泡茶法

（1）麥冬+西洋參

二者沸水浸泡，代茶飲。本方用西洋參益氣，養陰生津，以麥冬增強養陰生津之功。用於熱病氣陰兩傷，煩熱口渴，或老人氣陰虛少，咽乾口燥，津液不足，舌幹少苔。

（2）西洋參+龍眼肉

西洋參片5克，龍眼肉3粒。將西洋參片、龍眼肉放入杯中，用沸水沖泡，代茶常飲。具有益氣養血、滋陰安神的作用，用於氣陰兩虛、心脾不足所致的心悸失眠多夢，健忘腦衰，面脣淡白等。