好的牛肉乾怎麼選 假牛肉乾是用什麼肉做的
本文已影響2.2W人
本文已影響2.2W人
牛肉乾中所含有每天人體所需蛋白質和氨基酸成份極爲豐富,故營養價值極高,那麼好的牛肉乾怎麼選?
1、看:首次看牛肉乾的紋理,好的牛肉乾紋理特別清晰,表面有一層淡淡的油脂,且有光澤,或是表面常帶有細微絨毛或香辛料,牛肉乾顏色爲黃色或褐色、黃褐色,顏色太好或者太離奇就要小心,很可能添加了着色劑或者爲了掩蓋原本的色澤;有些品項看起來牛肉紋理不清晰的牛肉乾,多半是含有豆粉、麪醬,甚至使用明膠等。
2、聞:首先不能有異味、黴味。其次牛肉乾屬於冷吃熟食,通常聞起來香味並不濃重,吃起來越嚼越香,那種聞起來特別香或者氣味特別大,多半是爲了掩飾什麼。正常的牛肉乾聞起來會有一種本身牛肉的淡淡清香味,如果是各種口味的牛肉乾,也會有牛肉肉質的味道。
3、撕:好的牛肉乾順着紋理的方向,會很容易就撕開。通常不要選擇溼度較大的牛肉乾,溼度越大越容易滋生細菌。
這種豬肉很便宜,並且肉質上也更接近牛肉,不發商家將這些肉反覆注水,讓豬肉的纖維不斷的變大,口感上就會像牛肉,然後買來一些不值錢但是有牛味道的東西,比如說牛頭、牛雜、牛下水等等一起煮,讓這些假牛肉有了真牛的味道,最後壓縮製作成成品。
這種方法根本就不用肉,而是使用雞蛋白、魔芋粉、磷酸三鈉、石灰石調配,並且還會通過添加牛油來使假肉變得有牛肉味,而磷酸三鈉這種物質就就是用來清潔鍋爐的清潔劑!
材料:牛肉300克,洋蔥50克,鹽、胡椒粉、白砂糖、乾紅辣椒、咖喱粉、辣醬油、料酒、薑末、蒜片、香葉、植物油各適量
1、牛肉洗淨,切片;洋蔥洗淨,切片;
2、炒鍋放植物油燒至六成熟,下入牛肉炸幹,撈出備用;
3、原鍋留底油燒至五成熟,下乾紅椒、香葉煸香,放入洋蔥丁、蒜片、薑末略炒,再放入咖喱粉、辣醬油、胡椒粉、鹽、白砂糖、料酒調味,加入適量水、牛肉,汁收幹後盛出,放冷即可。
牛肉乾密封可以放多久 牛肉乾分爲哪些種類
炒牛肉如何選肉 什麼人不適合吃牛肉
知名連鎖烤肉店鴨肉變牛肉 如何一分鐘辨別真假牛肉
牛肉麪的滷牛肉怎麼做 牛肉麪的牛肉怎麼燉軟爛不碎
牛肉乾長毛還能吃嗎 牛肉乾發黴長毛了怎麼處理
【在家怎麼做牛肉乾】在家如何做牛肉乾 牛肉乾的家庭做法
牛肉乾上有白色的東西還能吃嗎 牛肉乾可以當作減肥食物嗎
牛肉乾怎麼做好吃
怎樣去除牛肉裏的血水 牛肉怎麼清洗乾淨
牛肉乾長白毛了還能吃嗎 牛肉乾長白毛是什麼原因
減肥可以吃牛肉乾嗎 風乾牛肉乾熱量高嗎
牛肉乾長白毛了還能吃嗎 牛肉乾鹽白點和黴點的區別
牛肉乾表面有白點能吃嗎 牛肉乾放的時間久會壞嗎
牛肉黑了還能吃嗎 怎麼挑選好的牛肉
牛肉乾怎麼會保質期長 牛肉乾的保質期是多久
吃了牛肉乾不能吃什麼 牛肉乾買回家怎麼吃
吃耗牛肉乾有哪些好處 耗牛肉的功效與作用
水煮牛肉的牛肉怎麼醃才嫩 水煮牛肉用哪個部位的肉
牛肉乾保質期一般多久 牛肉乾過期了還能吃嗎
牛肉乾爲什麼會長白毛 牛肉乾發白毛能吃嗎