生的雞心怎麼油炸好吃 雞心裏的血怎麼處理
本文已影響2.75W人
本文已影響2.75W人
雞心屬於內臟食物的一種,它的營養成分含量豐富,膽固醇含量比較低,適當的食用對身體是有好處的,下面來看看生的雞心怎麼油炸好吃。
1.把雞心清洗好,在雞心的尖上面,切上四刀,切成菊花形,然後放到清水裏面,漂洗乾淨雞心中的血水,之後再撈出來控乾淨,放到碗裏面,加入鹽、蔥姜水、料酒醃漬入味。
2.把鍋放到火上,清水燒沸,加入少許的蔥姜水、料酒,一起放到雞心中,焯上一下水之後,等到完全定形的時候就可以了。
3.之後起鍋,過一下涼水,鍋中放上色拉油燒熱,依次加入蒜末,乾紅椒以及豆瓣醬,一起炒香,加入雞湯,適量的鹽,等到燒沸之後,下入雞心燜燒,等到湯汁快要收乾的時候,加入味精,然後起鍋裝到碗裏面備用。
4.在鍋中加油,把雞心放進去炸,等到完全炸熟之後就可以撈出來,控幹油,然後放上一些香菜葉,這樣就可以吃了。
用刀從雞心的尖頭部分切開,最好是隻切上一半,之後用手把雞心給掰開,這時候可以發現雞心裏面有一個血管,這一部位需要切掉,否則會大大影響雞心口感,而且雞心內部如果有非常明顯的血塊,需要我們挑出來。之後把處理好的放到清水中,反覆的進行揉搓,最後用水把雞心給沖洗乾淨。
雞心的營養成分列表(每100克中含)100克水分、70.8千卡能量、172千卡能量、720克蛋白質、15.9克脂肪、11.8克碳水化合物、0.6克膳食纖維、194克灰份、0.9毫克維生素A、91毫克胡蘿蔔素、910微克硫胺素、0.46微克核黃素、0.26毫克尼克酸、11.5毫克維生素C、54毫克磷、176毫克鉀、220鈉毫克、108.4毫克鎂、11毫克鐵、4.7毫克鋅、1.94毫克硒、4.1毫克銅。
雞心是有補血作用的,因爲雞心中鐵元素非常多,不僅如此還包含了大量的維生素A、鋅、硒等多種營養物質,雞心的體積小,口感又相對的細膩,所以很容易入味,若是有貧血症狀的人就可以適當的吃些,從而緩解症狀,增強體質。
炸雞腿可以醃製一晚上嗎 炸雞腿沒熟怎麼補救
空心菜和雞蛋可以一起吃嗎 空心菜和雞蛋怎麼吃
雞油能吃嗎 雞油怎麼吃好吃
炸雞塊需要多少油 怎麼正確判斷油溫
燒烤卡路里高還是炸雞 燒烤和炸雞哪個更不健康
【雞心怎麼做好吃】雞心的做法
雞有點味道了還能吃嗎 買回來的雞肉怎麼處理
燉的雞湯太油了怎麼辦 雞湯怎麼燉好喝不油膩
吃烏雞蛋對女人的好處 烏雞蛋怎麼吃最補血
雞腿怎麼煮好吃 炸雞腿吃了會胖嗎
炸雞腿之前用煮一下嗎 炸雞腿怎麼保持脆皮
雞湯怎麼燉好喝又營養補血 雞湯上面的油應該喝嗎
炸過油條的油怎麼處理很多人不知道
吃雞血會長斑嗎 雞血怎麼做好吃
沒有面包糠怎麼炸雞腿 炸雞腿不熟怎麼辦
雞排蓋飯怎麼做好吃 炸雞排的做法和配料
大量過期的雞蛋怎麼處理 雞蛋放了2個月能吃嗎
雞蛋上的雞屎怎麼清理 雞蛋有雞屎能放冰箱嗎
雞翅包飯怎麼烤不會破皮 半成品雞翅包飯能直接油炸嗎
油炸雞腿怎麼做好吃