雞油怎麼吃 雞油和豬油哪個好
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雞油味道鮮美,含有大量的蛋白質和脂肪,生活中常看到有人用雞油炒菜,那麼,雞油怎麼吃最好呢?
雞腹內的脂肪柔軟細嫩,因此油脂很容易溶出,雞油中含有蛋白質、脂肪、膽固醇等成分,具有獨特的脂肪香氣,常用於烹飪中,有增香亮色的作用。但要注意,雞油不宜長期過量食用,以免引起長胖和導致身體不適。
原料
雞肉、大米、黃瓜、冬瓜、蒜、姜、辣椒。
做法
1、鍋熱,倒入雞油,放蒜末炒香,盛出;
2、雞肉切大塊,用中小火把雞肉煮熟;
3、鍋中放入雞油,倒入洗淨的大米,小火翻炒;
4、把大米放進電飯鍋,加蒜蓉、姜、香菜根拌勻,倒入雞湯;
5、加鹽調味,蒸熟即可食用。
原料
雞油、牛奶、麪粉、白糖、吉士粉、泡打粉、雞蛋。
做法
1、將所有材料倒入盆中,攪拌成光滑麪糊;
2、玻璃碗的盤底及四周刷上油,將麪糊倒入;
3、放入鍋中,大火蒸30分鐘,出鍋後用小刀劃一圈;
4、稍涼後,切成塊狀即可。
原料
青菜、幹香菇、脆雞皮、鹽、植物油。
做法
1、將青菜清洗乾淨,香菇用水泡發,切好;
2、鍋燒熱,放入油和雞皮,微火慢慢煸出雞油;
3、開大火放入香菇炒片刻,然後放入青菜;
4、炒到青菜變軟,加鹽炒均勻即可。
雞油味道鮮美,含有大量的蛋白質和脂肪,生活中常看到有人用雞油炒菜,那麼,雞油怎麼吃最好呢?
豬油是從豬肥肉中提煉而出,含有多種脂肪酸,還含有蛋白質、維生素A、維生素E、硫胺素、核黃素等營養物質,有一定的營養,而雞油中主要含蛋白質、脂肪,欠缺維生素和礦物質,相對來說,豬油的營養價值更高,但是兩者皆爲高脂肪、高膽固醇的食物,不宜多吃。
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