雞油菌是什麼樣子的 雞油菌怎麼洗得乾淨
本文已影響2.89W人
本文已影響2.89W人
雞油菌是一種香氣濃郁,顏色美觀,味道也很鮮美可口的菌類,這種菌是野生的,所以很多人都想知道雞油菌是什麼樣子的。
1.優質的鮮雞油菌乾爽完整、色澤均一、無褐斑以及菌蓋的邊緣稍微內卷。如果菌蓋表面粘滑、平展,有斑點最好不要購買。在購買鮮雞油菌時應選擇水分少,外形整齊完整,顏色正常,質地脆嫩而肥厚,氣味純正、清香,無雜味、無病蟲害以及八成成熟的新鮮雞油菌。
2.可以摸一下雞油菌的表面,如果是含有增白劑的,表面滑爽、手感好且有溼潤感;而不含增白劑的菇面發澀,表面沾有泥巴,摸上去比較粗糙、乾燥,這樣的雞油菌是屬於比較新鮮的了,也是比較優質的雞油菌。
雞油菌清洗最好是用溫水泡發,再去雜洗淨,最後用手撕開擠淨水。雞油菌鮮品可以直接清洗,對雞油菌乾製品可先用溫水浸泡半天左右,然後讓其在水盆中旋轉,以去除沙粒。
雞油菌表面有黏液,泥沙粘在上面,不易洗淨的,可以在水裏先放點食鹽攪拌使其溶解,然後將雞油菌放在水裏泡一會兒再洗,這樣泥沙就很容易洗掉。另外,洗雞油菌之前一定要把菌柄底部帶着較多沙土的硬蒂去掉,因爲這個部位即使用鹽水泡過也不易洗淨。
雞油菌有很好的保護視力的功效,雞油菌含有豐富的維生素A,對眼睛的發育有十分重要的作用,合成視網膜視杆細胞感光物質。提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。
咳嗽痰多、肺熱的人們吃雞油菌有助於潤肺,雞油菌滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
經常便祕的老年人和其他大便不暢的人羣吃雞油菌可以潤腸,雞油菌可以潤滑腸道,刺激排便。
原料主料:鮮雞油菌500克2.調料:精鹽、蔥花、豬油。
製法:雞油菌去雜洗淨切厚片,油鍋燒熱,放入蔥花煸香,投入雞油菌煸炒幾下,加入精鹽燒至入味起鍋裝盤即成。
原料主料:母雞1只(約1500克)、雞油菌50克、筍片15克
調料:精鹽、料酒、味精、蔥段、薑片、熟豬油、雞湯。
製法:
1.雞殺褪去毛掏出內臟用水洗淨斬成塊雞油菌用溫水泡發去雜洗淨用手撕開擠淨水
2.鍋內放少量豬油燒熱用蔥、姜熗鍋放入雞塊煸炒半熟加入雞湯、精鹽、料酒武火燒沸改文火燉至雞塊熟透揀出蔥姜用味精調味出鍋即成。
羊肚菌性寒還是溫 來大姨媽可以吃羊肚菌燉雞嗎
衣服油漬太久怎樣清洗 已經幹了的油漬怎麼去除
羊肚菌花膠雞湯的功效與作用 羊肚菌花膠雞湯孕婦可以吃嗎
雞樅菌怎麼洗才幹淨
雞胸肉沒炸熟是什麼樣的 雞胸肉油炸多長時間熟
牛油果和雞蛋能同時吃嗎 牛油果和雞蛋一起怎樣吃
檸檬雞爪需要放油嗎 檸檬雞爪放冰箱冷藏結了一層油怎麼辦
雞湯很油膩怎麼辦 雞湯怎麼燉纔不油膩
雞油能吃嗎 雞油怎麼吃好吃
燉的雞湯太油了怎麼辦 雞湯怎麼燉好喝不油膩
洗面奶沒洗乾淨會怎麼樣 怎麼判斷洗面奶是否洗乾淨
洗澡怎麼洗才洗的乾淨 這個部位每天必須要洗乾淨
炸油條一定要放雞蛋嗎 油條里加雞蛋有什麼用
雞湯有點油膩怎麼辦 怎麼讓雞湯不那麼油
雞湯去油小妙招 雞湯上面的油應該喝嗎
蒸雞蛋羹放油嗎 蒸雞蛋羹放生油還是熟油
洗手液洗手可以減少手部多少細菌 清水洗手能洗乾淨嗎
雞油菌怎麼洗
雞湯太油膩了怎麼辦 雞湯怎麼燉纔不油膩
羊肚菌怎樣清洗 羊肚菌泡的水要倒掉嗎