醉蟹怎麼做纔好吃 吃醉蟹有什麼好處

螃蟹是很多人愛吃的一種水產品，無論是蒸着吃還是做炒蟹，味道都是不錯的，而除了這些吃法之外，醉蟹也是一種很不錯的食用方式，那麼醉蟹怎麼做纔好吃呢?

醉蟹怎麼做纔好吃

準備好螃蟹750克，鹽15克，好花椒5克、姜5克，黃酒250克，醬油15克、白砂糖5克。

1.把螃蟹洗刷乾淨，瀝乾其中的水。

2.把花椒一兩，精鹽一兩，一起下鍋炒香，盛出等到涼透。

3.把姜拍鬆。

4.螃蟹撇開它的臍蓋，用手直接擠出臍底存在的髒東西，在其中放上一小撮的鹽，還要加入花椒一粒，然後合上螃蟹。

5.直接掰下蟹爪尖，然後從臍蓋的上部扎進去，釘牢臍蓋之後放入到小壇中，加入醬油，倒入壇中，再加黃酒，姜塊、蒜瓣、冰糖，最後再倒入適量的高粱酒，然後用油紙蓋住壇口密封起來就可以了。

6.等上一個星期之後就可以開壇食用。

吃醉蟹有什麼好處

1.醉蟹中蛋白質的量特別的豐富，同時還有大量微量元素，對人體有不錯的滋補作用。

2.醉蟹中含有非常多的維生素A，可以幫助預防皮膚角化問題的。

3.吃醉蟹可以有抗結核作用，通過吃醉蟹可以幫助預防疾病產生。

4.醉蟹中有大量的優質蛋白，可以有效的增加淋巴細胞免疫力，從而促進傷口癒合，還擁有抗感染的效果。

5.醉蟹解毒的效果是不錯的，因爲其中有精氨酸，可以參與體內能量代謝以及解毒工作，適量的吃醉蟹可以促進肌體中能量平衡，可以幫助排毒，還可以解決便祕的問題。

6.醉蟹中的維生素A、維生素E含量是非常高的，可以很好的軟化血管，還能幫助抗衰老。

7.醉蟹中含有大量的硒元素，能夠幫助提高人體的免疫力，從而預防疾病的產生。

醉蟹不適合什麼人吃

1.醉蟹性寒涼，所以說寒凝血瘀性疾病的患者是不適合吃醉蟹的。

2.醉蟹是有着活血祛淤的功效，所以對孕婦是不利的，尤其是醉蟹中的蟹爪，有非常明顯的墮胎作用，孕婦是一定不能食用醉蟹的。

3.酒精過敏的人羣，或者是患有有蕁麻疹，過敏性哮喘，過敏性皮炎等過敏性疾病的人羣，醉蟹都是需要忌口的。

醉蟹和什麼不能一起吃

冷飲

醉蟹本身是一種性寒的食物，吃醉蟹的時候是不能飲用冷飲的。如果和冷飲一起吃，很容易就會加重胃寒的問題，還會導致腹瀉的情況產生。

柿子

醉蟹的體內含有非常豐富的蛋白質，會和柿子的鞣質相互結合，鞣質有一定收斂作用存在，會抑制消化液的分泌，吃了醉蟹又吃柿子的話，容易在體內會生成一種不容易被消化的物質，導致出現腸胃不適的問題。