海帶瘦肉有什麼好處 海帶瘦肉怎麼煮纔好吃
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海帶和瘦肉都是大家比較熟悉的食物,都含有豐富的營養價值和食療作用,那麼這兩者搭配在一起吃有什麼好處呢?
吃海帶能給我們補充身體所需的鈣和碘物質,還能幫助降血壓,祛腫化瘀,還有利尿的作用,女性多食用海帶還能有減肥瘦身的作用。在海帶裏含有的巖藻多糖能有效性腫瘤的發生發展。瘦肉是含有身體所需要的大量的物質,如鈣、蛋白質、脂肪酸等,改善貧血、脾胃虛熱等症,也是生活中不可或缺的食物。
海帶和瘦肉兩者搭配着煮湯食用,可以有效利尿祛溼、消水腫、清熱。
1.海帶比較難煮爛,在煮的時候要文火多煮一會才更入口。也可以在煮之前用開水焯幾分鐘,這樣更好煮。
2.用澱粉拌肉絲的時候可以加一個蛋清,再加點料酒一起攪拌,這樣肉絲更鮮嫩,味道更香。
3.海帶不用清洗掉上面的白霜,這是有益物質,可以食用,利於身體健康。
1.取新鮮的豬裏脊肉300克左右,洗淨,切成絲備用。
2.海帶60克左右,用溫水泡開,洗乾淨上面的砂子,然後切成細條狀備用。
3.把肉絲加點幹澱粉拌勻,靜置20分鐘左右。
4.蔥姜適量,切好備用,蒜4,5瓣切成末,紅辣椒2個切段。
5.開火,熱鍋裏放入少許油,油熱後先下肉絲翻炒至變色。
6.肉絲變白後,放入切好的姜和蒜還有辣椒,繼續翻炒至有香味。
7.適量加點料酒和醬油,繼續翻炒兩下,放點十三香去味。
8.鍋里加入適量清水或者高湯,水量不用過多,根據食用的人數加水就可以了。
9.大火煮開後,加入切好的海帶,再加點胡椒粉蓋上鍋蓋。
10.煮開後,關成小火繼續煮20分鐘左右,海帶更爛,更易入口,煮好後放適量鹽。
11.另取一小碗加入點澱粉,用水調勻,緩慢的倒入煮好的海帶湯裏勾芡。
12.煮開後關火,鍋里加入切好的蔥花,也可以放點香菜,味道更香。
如果瘦肉有比較大的腥味,那麼最好是在瘦肉裏面加上一些調味品,這樣就可以幫助瘦肉去掉裏面的腥味,還可以讓瘦肉的香味更足。
用蔥、姜,這樣去除瘦肉裏面的腥味會比較好,可以把蔥、姜、豬肉一起進行醃製,直接把蔥姜浸泡到水中,然後把蔥姜水放到瘦肉裏面,這就可以給瘦肉去腥了,而還可以加入一些胡椒去腥,最好用黑胡椒比較好。
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