紅棗小米粥要煮多久最好 紅棗小米粥用冷水還是熱水
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紅棗小米粥的營養價值豐富,含有人體所需的多種維生素和微量元素。紅棗小米粥怎麼做好吃可是有技巧的,那麼紅棗小米粥要煮多久最好?
熬製紅棗小米粥的最佳時間是30分鐘至60分鐘。
熬製30分鐘之後加入少量的食用鹽會增加粘稠度,粥也比較容易熟但是會影響口感,在熬粥時我們也可以放上幾粒大棗,那樣熬出來的粥味道更加清香,營養也更加豐富。
冷水。
很多人平時煮粥的習慣都是用開水來煮,但是老一輩的告訴我們,應該用冷水熬粥,涼水時就下鍋,關鍵在於一次性水要加足,如果水加多了,可以多熬一會兒,燒開鍋改爲小火。煮到半熟後開始用勺子邊煮邊攪拌,直到煮熟,這樣煮的粥纔好喝,慢慢熬的粥營養會更加的豐富。
1.小米中蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高,而且由於小米通常無須精製,因此保存了較多的營養素和礦物質,其中維生素B1含量是大米的幾倍,礦物質的含量也高於大米。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,小米每100克含量達0.12毫克。
2.小米含鐵量突出,有很好的補血效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的維生素E,爲大米的4.8倍。
3.含鉀高含鈉低,含量比爲66:1,膳食纖維是大米的4倍,但其蛋白質中賴氨酸含量很低,所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。
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