如何挑選枸杞有沒有被薰過 枸杞直接吃好還是泡水喝好
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枸杞是一種很好的中藥材,有極佳的養生效果,我們在日常生活中可以買一些來泡茶,也可以入菜食用,那麼如何挑選枸杞,才知道它有沒有被薰過呢?
新鮮的枸杞子總體上的顏色是比較柔和的,如果是沒有光澤的枸杞,千萬不要購買,沒有光澤的枸杞一般不是新鮮的了。
枸杞子的果蒂,正常情況的都是白色的,如果是加工之後的則不會出現這種白色。
正常的枸杞子顏色大多都是赤紅色或者是偏暗紅色,皮比較的乾癟,但是肉質卻很豐滿;加工之後的則是顏色好看果實比較的溼潤,表面的顏色也是比較的均勻。正常的水煮之後顏色是淡黃色,加工處理之後的則是變成磚紅色。
不同產地生成的枸杞子形態之間具有一定的差別,例如寧夏以及內蒙古出產的都是屬於長圓形的,但是泡水之後寧夏產出的會上浮而內蒙的則是下沉,雖然說一些細節方面會有一些的偏差,但是總體來說都是屬於粒大飽滿的。如果後期進行了加工處理,那麼雖然外觀上會變得好看,但是用光照射之後表皮會有閃亮的晶點,非常的好辨認。
枸杞直接吃要比泡水效果更好,更有助於我們的吸收和營養的釋放。需要注意的一點就是因爲直接吃,我們吸收的營養要比泡水更多,所以量要掌控好,大約只要泡水的一半就好,大約10g左右就可以滿足我們一天的營養需求了。
在泡水時,可以抓一小把枸杞,大約20g左右,用清水洗淨,放入杯子中,然後加入剛剛晾好的開水,加蓋悶幾分鐘,然後就可以喝啦。
可以不斷的往杯中蓄水,一次沖泡可以喝一整天。最後被水充分泡開的枸杞,如果願意,也是可以直接吃下,如果不想吃也沒有關係,畢竟經過一天的水泡,營養物質基本上已經都釋放到了水裏。
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