綠豆長蟲了還可以吃嗎 綠豆發黴還可以吃嗎
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每年夏天綠豆湯就是成人家家戶戶的必備,它能防暑降溫也能清熱解毒而且能爲人體補充大量的水分,那麼綠豆長蟲了還可以吃嗎?
綠豆長蟲之後還是可以食用的,這種蟲子對於人體健康沒有什麼傷害,不過長蟲的綠豆在食用之前需要清洗乾淨。
綠豆長的蟲子學名爲綠豆象,常寄主於菜豆、扁豆、豌豆、綠豆、赤豆等,蛀食儲藏的豆粒。這種蟲子對人體沒有危害作用,只要把綠豆清洗乾淨,還是可以吃的。綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。夏天或在高溫環境工作的人出汗多,水液損失很大,鉀的流失最多,體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有着重要意義。
綠豆發黴了不能吃。
綠豆如果受潮的話就很容易發黴,發黴的綠豆千萬不要吃,綠豆發黴了會產生致癌的物質,吃了對身體是有害的,所以如果是去年的綠豆可以看一下有沒有發黴,聞一下有沒有黴味,如果沒有異常情況那就可以放心食用。
1、辣椒保存法: 把新買來的綠豆以兩斤爲單位分別裝人塑料袋中,將於辣椒剪碎同樣裝人袋中,然後把塑料袋密封放到乾燥、通風的地方。這種方法能起到防潮、防黴、防蟲的作用,可使綠豆保持1年不壞。
2、開水浸燙法: 將綠豆放進盒內,衝進開水浸燙,注意攪拌均勻,半分鐘內即可將蟲卵殺死,撈出後晾乾,放入容器中,用蓋蓋嚴;經浸燙的綠豆不影響食用,不影響發芽。
3、植物油攪拌法: 將綠豆篩淨晾乾,加適量的花生油或棉籽油攪拌均勻,使綠豆表面覆蓋一層油脂,這樣使蟲不能在豆上產卵,已產的卵蟲由於受油包圍,可在幾分鐘內被殺死。
4、懸掛暴曬發: 把綠豆裝入布袋中,紮緊上口,懸掛在乾燥通風處,經常在陽光下曝曬也不易生蟲。
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