藍莓怎麼存放 新鮮藍莓可以保存多久
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藍莓是營養價值很高的一種水果,富含維生素C、膳食纖維、礦物質等成分,既可以直接鮮食,又能製作成罐頭、果醬等,那麼,藍莓怎麼存放呢?
藍莓中富含水分和糖類物質,若氣溫較高,很容易發生腐爛變質,因此,建議將新鮮藍莓放入冰箱冷藏,如果在冷藏時發現有腐爛的藍莓,要及時挑出扔掉,另外,冷藏時間不宜過長,以免發生變質情況和降低食用口感。
如果藍莓不太新鮮,可以放入冰箱冷凍,但要用保鮮膜密封,這樣能減少藍莓中水分的流失,還能避免與其它食品串味,一般來說,冷凍藍莓在解凍10分鐘左右食用口感最佳,另外,解凍後再冷凍,可能會導致口感變差,建議吃多少解凍多少。
看情況而定。
新鮮藍莓可以保存多久,與藍莓成熟度、保存方式等相關,一般來說,新鮮藍莓在常溫中可以保存2~3天,如果是放入冰箱冷藏,可以保存4~5天,而冰箱冷凍能保存的時間最長,可以保存1~2個星期,若藍莓出現腐爛情況,就不能繼續吃了,以免導致身體不適。
可以。
用清水沖洗過的藍莓,果皮上面帶有較多的水分,不宜馬上放入冰箱保存,這樣容易使藍莓腐爛,建議將藍莓放入果盆中,晾乾水分後放入冰箱冷藏,洗淨的藍莓可以過夜,但要注意保存方法,如果氣溫較高,就不適合在常溫中保存。
藍莓果皮中含有大量的花青素,而且表面富含果粉,因此,藍莓只要用清水輕輕沖洗,將表面的灰塵洗去就可以了,儘量不要破壞表皮上的果粉。
清洗藍莓時,也可以用淡鹽水浸泡幾分鐘,這樣不僅能減少細菌及微生物,還能去除農藥殘留,將藍莓放入清水中,加適量鹽,用手多攪動幾次,浸泡5~10分鐘,再用清水沖洗乾淨就可以了。
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