金針菇怎麼做好吃又營養
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儘管金針菇有一個非常噁心的名字—seeyoutomorrow,但它在被惡搞前是深受大衆歡迎的,因爲金針菇是一種非常美味有營養的火鍋食材,大冬天又到了,趕緊涮起金針菇火鍋來!除了下火鍋金針菇有哪些美味又營養的家常做法呢?
材料:火腿腸、金針菇各50克,青椒絲、薑末、香菇絲各少許。
調料:料酒、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、香油、醋各適量。
做法如下:
1.青椒絲、香菇絲分別用沸水焯燙一下;火腿腸切成細絲。
2.金針菇用水煮熟後撈出,將材料全部放在盤子裏,加入上述調味料攪拌均勻即可。
材料:金針菇、松蘑各100克,豆腐1塊、酸菜、粉絲各80克,香菜末、鹽各適量。
做法:將豆腐切成小塊,用沸水焯燙,再用冷水過涼;金針菇就、松蘑浸水泡軟,去蒂;粉絲浸水泡軟,切成20釐米長的段;酸菜切成細絲。將松蘑在砂鍋鋪底,再放入粉絲、酸菜、豆腐,最後放金針菇;將浸泡過的水倒入砂鍋內,用大火燒沸,加入鹽、油,蓋上蓋子用小火燉至香菇成熟,出鍋後撒上香菜即可。
功效:降低膽固醇。
材料:水發金針菇250克,綠豆芽200克,薑片、蔥花各5克,醬油、鹽、味精、醋、胡椒粉、香油各適量。
做法:將金針菇洗淨,綠豆芽去雜質、洗淨,分別在沸水鍋中焯燙一下,放入碗內,加入薑片、蔥花、醬油、味精、鹽、醋、胡椒粉,淋上香油即可。
功效:清熱消腫。
材料:金針菇1包,胡蘿蔔半根,新鮮香菇4朵,油2大勺,蒜末、鹽、胡椒粉各適量。
做法:將金針菇切段、胡蘿蔔、香菇切絲;鍋內放油,炒香蒜末、放入胡蘿蔔絲拌炒,加半碗水煮沸,倒入金針菇與香菇,加鹽、胡椒粉調味即可。
功效:調節血脂、膽固醇。
儘管金針菇有一個非常噁心的名字—seeyoutomorrow,但它在被惡搞前是深受大衆歡迎的,因爲金針菇是一種非常美味有營養的火鍋食材,大冬天又到了,趕緊涮起金針菇火鍋來!除了下火鍋金針菇有哪些美味又營養的家常做法呢?
原料:金針菇300克,松子仁50克,黃酒
做法:金針菇洗淨切段,松仁去外衣。上鍋,放油炒松子,再放金針菇,加入黃酒、雞湯、醬油、薑汁、鹽適量燒沸,加味精、勾芡,淋上花椒油少許即可。
功效:降低人體血液膽固醇,適宜高血壓、心腦血管病患者食用。
原料:金針菇300克,冬筍100克,黃瓜60克,精鹽、生薑絲、味精、蔥花、花椒油各適量。
做法:將金針菇去根後洗淨,切成長段;冬筍去殼洗淨;黃瓜洗淨,切成長條。將金針菇、黃瓜、冬筍分別焯熟撈出,擠幹水分,放入盤中,加蔥花等調味料,澆上炸好的花椒油拌勻即可。
功效:護肝益胃,降脂降壓。
金針菇一定要煮熟再吃,否則容易引起中毒。因爲新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼,食用後容易中毒。但秋水仙鹼易溶於水,充分加熱後即可破壞,所以,食用鮮金針菇前,應將其在冷水中浸泡2小時,烹飪時要把金針菇煮軟煮熟,以便秋水仙鹼分解。
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