花生皮發黴了仁還能吃嗎 花生一次吃多少最好

花生是大家常吃的一種健康食品，其中含有豐富的營養，不僅味道還吃，還對健康十分有益，但花生不易保存，放久了很容易出現發黴的現象，不知道這發黴的發生還能不能吃呢？

花生皮發黴了仁還能吃嗎

不能吃。

花生外皮發黴後，雖然肉眼可見的部分只在外皮上有，但其黴菌毒素很可能早就覆蓋了整個花生仁，即使去掉外皮高溫烹飪後食用，也無法完全去除全部有毒成分，食用仍然存在健康風險，易導致人出現腹痛、腹瀉、嘔吐等不適症狀，因此發黴的花生是不能繼續吃的。

帶皮的花生髮黴怎麼辦

儘快扔掉。

花生髮黴後，由於無法食用，同時還帶有交叉感染性，需要儘快扔掉才行，這樣可避免誤食以及導致其他食物也發生黴變的困擾。其他將發黴的花生栽種或催芽等二次食用方式都是不妥的行爲，大家不可嘗試使用。

花生如何確認發黴

1、看外觀

正常情況下花生外皮紅色或粉紅色，肉質米白色，外殼粗糙厚實，顏色米白，但發黴後的花生其皮和外殼都可能發黑，還會伴有黴菌絲狀體，在發黴嚴重的情況下花生仁也可能是黑色的。

2、聞氣味

一般發黴後的食物都會帶有一股黴味，如果是新鮮花生，可能聞着是發黴的味道，若是乾製花生則是一股哈喇味，建議帶有異味的發生都不要食用。

3、嘗味道

花生新鮮的情況下其味道是甘甜的，但若是帶有苦味、澀味都屬於不正常現象，尤其是帶有苦味的發生一般是黴變後的結果。

花生一次吃多少最好

一次吃30—50克爲宜。

花生味甘、性平，入脾、肺經，食用有潤肺、和胃、補脾等功效，但其中含有較多的脂肪、不飽和脂肪酸、可溶性纖維等，吃太多容易導致腹脹、消化不良等腸胃不適症狀，建議一次吃30—50克，大約是15粒左右爲宜，尤其是油炸後的花生燥熱性較高，更要少吃。

花生是大家常吃的一種健康食品，其中含有豐富的營養，不僅味道還吃，還對健康十分有益，但花生不易保存，放久了很容易出現發黴的現象，不知道這發黴的發生還能不能吃呢？

花生什麼人不能吃

1、對蛋白質過敏的人

花生當中含有較多的蛋白質過敏源，如果本身對蛋白質過敏的人，不慎吃了花生容易出現過敏現象。

2、腸胃不適的人

花生是常用於榨油的食品，其中脂肪含量較高，不易消化，對於本身腸胃不適的人來說，如果食用過多，不僅容易長胖，還可能加重腸胃不適。

3、嚴重血栓的人

花生衣中有油脂和豐富的維生素，並含有促進凝血的物質，多吃花生能促進血小板的製造，對多種出血性疾病有很好的防治效果，但有嚴重血栓的人，本身血液黏度較大，如果食用花生的話，容易加重凝血癥狀。