夏天滷菜怎麼保存 夏天滷菜可以放多久
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一到夏天吃滷菜的人就特別多,夏天很多 東西都存放不了多久,那麼夏天滷菜怎麼保存呢?夏天滷菜可以放多久?
滷水晾涼後最好存放於瓷罐或者玻璃容器中,不要長時間放於塑料盒子、不鏽鋼鍋中,不利於保存。
也可以將成凍狀的滷水冷凍保存,這樣放置的時間會更長一些。每次用完的滷水,一定要仔細的將裏面的蔥、姜等雜質過濾乾淨,再可以冷藏保存,否則很容易變質。
冷藏可以放3—4天。
夏天滷菜最好當天吃完,滷菜吃不完可以放入冰箱冷藏,冷藏3至4天是不會壞的,但建議不要放置這麼久,最好第2天就吃完。不過要注意,滷菜要注意保存方法。保存容器要蓋上蓋子密封,沒有蓋子,要用保鮮膜密封,避免與空氣接觸,以免串味或營養流失。
不可隔夜的。
從食品安全角度講,這是不衛生的,可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒,即使放在冰箱裏的食物,也並非絕對“保險”。冰箱裏易孳生黴菌,還有嗜冷菌等。
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