蝦爬子怎麼扒 生蝦爬子怎麼扒皮
本文已影響8.89K人
本文已影響8.89K人
蝦爬子其實就是皮皮蝦,東北地區多稱之爲蝦爬子,另外還有瀨尿蝦、富貴蝦等說法,很多人第一次吃蝦爬子的時候不太會扒皮,一起來看看吧!
1.先擰掉皮皮蝦的頭部,再把它尾部兩邊的殼去掉,然後翻過來,讓皮皮蝦的腹部朝上,用力壓皮皮蝦腹部兩側的硬殼。接着再把剛剛那層殼掀下來,把尾部剩餘的部分再去掉,就可以享用了。
優點:這種方法去殼,皮皮蝦的肉比較完整,可以進行再次烹飪。
2.捏住蝦爬子蝦頭尾,給它做個波浪形的按摩。按摩完之後,順手就可以把頭擰掉。把它翻過來,腳朝天,然後大拇指這樣把背甲往兩邊掰;翻過來,就可以直接啃肉吃了。
3.先將皮皮蝦整個身子扭轉幾下,活動一下它的“筋骨”。然後從頭部開始掀它的外殼,一直到皮皮蝦的第四節外殼就可以了。
去掉頭尾,用尖頭筷子從尾部貼着背甲插入,兩手往兩個方向用力,即可將背甲分離。
優點:這種方法藉助筷子,不容易傷到手。
用剪刀沿着蝦身兩側剪開,掀開外殼就可以吃了。
生蝦爬子需要先放到冰箱裏凍一下,等外殼凍硬了,先用見到將兩邊的蝦殼剪掉一些,然後用手就能將兩面的蝦殼剝下來了。
或者是先將新鮮的蝦爬子把兩邊剪掉,再凍,蝦殼凍硬了再用手扒,很快就能將兩邊的殼扒下來了。
蒸出來的蝦爬子比較清淡,但是味道鮮美,蝦肉的肉質更嫩,因此喜歡吃原汁原味的蝦爬子可以選擇清蒸的方法。
而煮出來的蝦爬子雖然沒有清蒸的那麼鮮嫩,但是由於煮的時候會加入一些調味料,因此會比較入味一些,建議口味稍微重一些的人選擇水煮蝦爬子。另外,水煮的方法用到的工具少,相對而言也更方便一些。
蒸蝦爬子一般5-10分鐘左右就可以了。
蒸5分鐘左右的蝦爬子比較的鮮嫩,而蒸10分鐘則更加的安全,這樣的蝦爬子幾乎是完全蒸熟了,家裏有老人或者小孩的最好拯救一些,避免沒熟而一起腸胃不適。
還要注意,這裏說的蒸的時間,一般是指蒸鍋上汽之後的時間。
蝦爬子其實就是皮皮蝦,東北地區多稱之爲蝦爬子,另外還有瀨尿蝦、富貴蝦等說法,很多人第一次吃蝦爬子的時候不太會扒皮,一起來看看吧!
煮5-8分鐘即可。
煮蝦爬子一般建議水燒開之後再下鍋,先在鍋裏放入蔥姜、八角、鹽等調味料,大火煮開。=水燒開後放入蝦爬子,蓋好鍋蓋煮,一般煮5-8分鐘就可以了。注意不要煮久了,不然蝦肉容易煮老了。
蝦和芒果可以一起吃嗎 蝦爬子和芒果一起吃會怎樣
皮皮蝦怎麼蒸 蒸蝦爬子熱水還是涼水
爬蝦怎麼剝皮 生剝皮皮蝦最好的方法
皮皮蝦怎麼去蝦線
扒皮魚又叫什麼名字 扒皮魚爲啥還有皮
蒸蝦爬子用開水還是冷水 皮皮蝦怎麼蒸
扒皮魚的功效與作用 扒皮魚的營養價值
孕婦能吃蝦爬子嗎 孕婦吃爬蝦好不好
扒一扒7種對心血管病人有益的食物
坐月子能不能吃爬爬蝦
蝦爬子幾月份最肥 蝦爬子幾月份有黃
蝦爬子蒸熟可以冷凍嗎 活蝦爬子能冷凍嗎
扒皮魚是耗兒魚嗎 扒皮魚爲什麼要扒皮
蝦爬子什麼季節最肥 蝦爬子什麼季節有籽
皮皮蝦和蝦爬子的區別 富貴蝦和皮皮蝦的區別
扒一扒那些讓人哭笑不得的事
扒皮魚如何處理 扒皮魚的皮有用嗎
爬蝦煮多長時間熟 爬蝦煮還是蒸好吃
蝦爬子可以凍起來留着吃嗎 蝦爬子死了可以冷凍嗎
扒皮魚孩子能經常吃嗎 扒皮魚多大寶寶可以吃