蝦爬子幾月份最肥 蝦爬子幾月份有黃
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蝦爬子其實就是我們常說的皮皮蝦，突然想吃蝦爬子了，想問一下蝦爬子幾月份最肥？蝦爬子幾月份有黃？
蝦爬子幾月份最肥
蝦爬子每年的4-6月份最肥。
蝦爬子學名蝦蛄，又叫皮皮蝦、螳螂蝦、琵琶蝦等，蝦爬子的習性和蝦、蟹是差不多的，每年的5月份產卵，所以一般在4月份的時候蝦爬子是最肥壯鮮美的時候。
蝦爬子幾月份有黃
蝦爬子的黃指的是其卵，一般只有母的蝦爬子纔會有黃，在每年春季4、5月份的時候，母蝦開始產卵，這時候蝦體內的黃是最爲飽滿豐厚的，所以喜歡吃黃的人可以在4、5月份的時候吃蝦爬子。
蝦爬子怎麼挑
1、與季節有關，若是在春季吃蝦爬子，一般建議挑選母蝦，因爲這時候的母蝦處於產卵的時候，含有大量的黃，而且肉質鮮美；若是在秋季吃蝦爬子，建議挑選公的，因爲這個季節的母蝦產卵已經結束了，還有可能出現空殼，而這時候的公蝦肉質比較厚。
2、身形，挑選蝦爬子的時候建議挑選那些身子弓起來的，正常情況下的蝦爬子就是這樣的，一般只有死了的蝦爬子身體纔是平的。
3、顏色，如果蝦的顏色發亮、發青，則說明是新鮮的蝦，若是顏色發黑、不亮，則說明這個蝦已經不新鮮了，若是蝦頭疲軟，看上去快掉了，或是蝦的爪子發紅都說明不是新鮮的蝦。
吃蝦爬子的禁忌
不宜與富含草酸的食物同食
蝦爬子中含有豐富的鈣離子，草酸會和鈣離子反應生成草酸鈣沉澱，不僅會影響蝦爬子營養物質的吸收，還可能會生成結石，影響人的身體健康。富含草酸的常見食物有芹菜、菠菜、葡萄等。
不宜與富含鞣酸的食物同食
蝦爬子中還含有豐富的蛋白質，鞣酸會和蛋白質結合生成不易溶於水的絡合物，可能會降低蝦爬子的營養價值，還可能會引起腹痛等腸胃不適症狀。如柿子、山楂、茶等。
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